B vitamins/ja: Difference between revisions

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'''注:'''かつてビタミンと考えられていた他の物質にもBナンバーが与えられたが、体内で製造されるか、生命維持に必須でないことが判明した時点で失格となった。4番、[[Inositol/ja|8]]、[[4-Aminobenzoic acid/ja|10]]、11番などは[[#Related compounds|関連化合物]]を参照のこと。

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==摂取源==

==Sources==

~~B vitamins are found in abundance in meat, eggs, and~~ [[dairy product]]s. Processed carbohydrates such as sugar and white flour tend to have lower B vitamin than their unprocessed counterparts. For this reason, it is common in many countries (including the United States) that the B vitamins thiamine, riboflavin, niacin, and folic acid are added back to white flour after processing. This is referred to as "[[enriched flour]]" ~~on food labels. B vitamins are particularly concentrated in meat such as turkey, tuna and liver.~~

ビタミンB群は肉、卵、[[dairy product/ja|乳製品]]に豊富に含まれている。砂糖や白い小麦粉などの加工炭水化物は、加工されていないものに比べてビタミンB群が少ない傾向がある。このため、多くの国（米国を含む）では、加工後の白小麦粉にビタミンB群のチアミン、リボフラビン、ナイアシン、葉酸を戻すのが一般的である。これは、食品表示では"[[enriched flour/ja|強化小麦粉]]"と呼ばれている。ビタミンB群は、七面鳥、マグロ、レバーなどの肉類に特に多く含まれている。

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 '''注:'''かつてビタミンと考えられていた他の物質にもBナンバーが与えられたが、体内で製造されるか、生命維持に必須でないことが判明した時点で失格となった。4番、[[Inositol/ja|8]]、[[4-Aminobenzoic acid/ja|10]]、11番などは[[#Related compounds|関連化合物]]を参照のこと。
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+==摂取源==
-==Sources==
+{{Anchor|Sources}}
-B vitamins are found in abundance in meat, eggs, and [[dairy product]]s. Processed carbohydrates such as sugar and white flour tend to have lower B vitamin than their unprocessed counterparts. For this reason, it is common in many countries (including the United States) that the B vitamins thiamine, riboflavin, niacin, and folic acid are added back to white flour after processing. This is referred to as "[[enriched flour]]" on food labels. B vitamins are particularly concentrated in meat such as turkey, tuna and liver.
+ビタミンB群は肉、卵、[[dairy product/ja|乳製品]]に豊富に含まれている。砂糖や白い小麦粉などの加工炭水化物は、加工されていないものに比べてビタミンB群が少ない傾向がある。このため、多くの国（米国を含む）では、加工後の白小麦粉にビタミンB群のチアミン、リボフラビン、ナイアシン、葉酸を戻すのが一般的である。これは、食品表示では"[[enriched flour/ja|強化小麦粉]]"と呼ばれている。ビタミンB群は、七面鳥、マグロ、レバーなどの肉類に特に多く含まれている。
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