Bokkeum-bap/ja: Difference between revisions

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[[Korean Chinese cuisine/ja|韓国式中華料理]]のチャーハンは、韓国では「チュングクチプ・ポックムパプ（{{lang|ko|중국집 볶음밥}}; 「中華料理店のチャーハン」）」と呼ばれることが多く、強火の[[wok/ja|中華鍋]]で調理されることによるスモーキーな風味、ネギ油で炒めるか揚げた卵、そして料理と一緒に提供される「[[jajang/ja|チャジャン]]」ソース（[[jajangmyeon/ja|チャジャンミョン]]に使われる濃厚な黒いソース）が特徴である。

[[Korean Chinese cuisine|~~Korean Chinese~~]] ~~fried rice, often called ''junggukjip bokkeum-bap'' (~~{{lang|ko|중국집 볶음밥}}; ~~"Chinese restaurant fried rice") in South Korea, is characterized by the smoky flavor from the use of~~ [[wok]] ~~on high heat, eggs scrambled or fried in the scallion-infused oil, and the ''~~[[jajang]]~~'' sauce (a thick black sauce used in ''~~[[jajangmyeon]]~~'') served with the dish.~~

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もう一つの人気料理であるチョルパンポックムパプ（{{lang|ko|철판 볶음밥}}; 「鉄板チャーハン」）は、日本の[[teppanyaki/ja|鉄板焼き]]のスタイルに影響を受けている。日本の「鉄板」（{{lang|ja|鉄板}}）と韓国の「チョルパン」（{{lang|ko|철판}}）は[[:en:cognate|同源語]]であり、同じ[[:en:Chinese characters|漢字]]を共有している。

~~Another popular dish, ''cheolpan-bokkeum-bap'' (~~{{lang|ko|철판 볶음밥}}; ~~"iron [[griddle]] fried rice") is influenced by the style of Japanese ''~~[[teppanyaki]]~~''. The Japanese word ''teppan'' (~~{{lang|ja|鉄板}}~~; "iron griddle") and the Korean word ''cheolpan'' (~~{{lang|ko|철판}}~~; "iron griddle") are~~ [[cognate]]~~s, sharing the same~~ Chinese characters.

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Iron griddle fried rice.jpg|~~Iron griddle fried rice~~

Iron griddle fried rice.jpg|鉄板チャーハン

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== 関連項目 ==

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+===スタイル別===
-=== By style ===
+[[Korean Chinese cuisine/ja|韓国式中華料理]]のチャーハンは、韓国では「チュングクチプ・ポックムパプ（{{lang|ko|중국집 볶음밥}}; 「中華料理店のチャーハン」）」と呼ばれることが多く、強火の[[wok/ja|中華鍋]]で調理されることによるスモーキーな風味、ネギ油で炒めるか揚げた卵、そして料理と一緒に提供される「[[jajang/ja|チャジャン]]」ソース（[[jajangmyeon/ja|チャジャンミョン]]に使われる濃厚な黒いソース）が特徴である。
-[[Korean Chinese cuisine|Korean Chinese]] fried rice, often called ''junggukjip bokkeum-bap'' ({{lang|ko|중국집 볶음밥}}; "Chinese restaurant fried rice") in South Korea, is characterized by the smoky flavor from the use of [[wok]] on high heat, eggs scrambled or fried in the scallion-infused oil, and the ''[[jajang]]'' sauce (a thick black sauce used in ''[[jajangmyeon]]'') served with the dish.
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+もう一つの人気料理であるチョルパンポックムパプ（{{lang|ko|철판 볶음밥}}; 「鉄板チャーハン」）は、日本の[[teppanyaki/ja|鉄板焼き]]のスタイルに影響を受けている。日本の「鉄板」（{{lang|ja|鉄板}}）と韓国の「チョルパン」（{{lang|ko|철판}}）は[[:en:cognate|同源語]]であり、同じ[[:en:Chinese characters|漢字]]を共有している。
-Another popular dish, ''cheolpan-bokkeum-bap'' ({{lang|ko|철판 볶음밥}}; "iron [[griddle]] fried rice") is influenced by the style of Japanese ''[[teppanyaki]]''. The Japanese word ''teppan'' ({{lang|ja|鉄板}}; "iron griddle") and the Korean word ''cheolpan'' ({{lang|ko|철판}}; "iron griddle") are [[cognate]]s, sharing the same Chinese characters.
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-Iron griddle fried rice.jpg|Iron griddle fried rice
+Iron griddle fried rice.jpg|鉄板チャーハン
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 == 関連項目 ==