Celosia/ja: Difference between revisions

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Celosia/ja
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'''ケイトウ(セロシア)'''（{{IPAc-en|s|iː|ˈ|l|oʊ|ʃ|i|ə}} {{respell|see|LOH|shee|ə}}）は、[[amaranth/ja|ヒユ科]]（[[Amaranthaceae/ja|Amaranthaceae]]）に属する、食用および[[Ornamental plant/ja|観賞用植物]]の小さな属である。その種は一般的に'''ウールフラワー'''、または花穂が[[fasciation/ja|帯化]]によって鶏冠状になっている場合は'''ケイトウ'''として知られている。これらの植物は[[:en:East Africa|東アフリカ]]高地でよく知られており、[[:en:Swahili language|スワヒリ語]]名{{lang|sw|mfungu}}で利用されている。
'''''Celosia''''' ({{IPAc-en|s|iː|ˈ|l|oʊ|ʃ|i|ə}} {{respell|see|LOH|shee|ə}}) is a small genus of edible and [[ornamental plant]]s in the [[amaranth]] family, [[Amaranthaceae]]. Its species are commonly known as '''woolflowers''', or, if the flower heads are crested by [[fasciation]], '''cockscombs'''. The plants are well known in [[East Africa]]'s highlands and are used under their [[Swahili language|Swahili]] name, {{lang|sw|mfungu}}.
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==分類{{Anchor|Taxonomy}}==
== Taxonomy ==
属名は[[:en:Ancient Greek|古代ギリシャ語]]の{{lang|grc|κήλεος}}（{{transliteration|grc|kḗleos}}）に由来し、「燃えるような」を意味し、炎のような[[Head (botany)/ja|花序]]の鮮やかな色彩を指している。
The generic name is derived from the [[Ancient Greek]] word {{lang|grc|κήλεος}} ({{transliteration|grc|kḗleos}}), meaning "burning", and refers to the colourful flame-like [[Head (botany)|flower heads]].
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==利用法{{Anchor|Uses}}==
== Uses ==
===観賞用植物として===
=== As a garden plant ===
この植物は一年草である。これらの種の種子生産量は非常に高く、1ヘクタールあたり200〜700kgにもなる。1オンスの種子には最大で43,000個の種子が含まれる場合がある。1000個の種子の重さは1.0〜1.2グラムである。場所や土壌の肥沃度にもよるが、開花期間は8〜10週間続く。
The plant is an [[Annual plant|annual]]. Seed production in these species can be very high, 200–700&nbsp;kg per hectare.  One ounce of seed may contain up to 43,000 seeds. One thousand seeds can weigh 1.0–1.2 grams.  Depending upon the location and fertility of the soil, blossoms can last 8–10 weeks.
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''[[Celosia argentea/ja|C. argentea]]'' と ''[[Celosia cristata/ja|C. cristata]]'' は一般的な庭の観賞用植物である。
''[[Celosia argentea|C. argentea]]'' and ''[[Celosia cristata|C. cristata]]'' are common garden ornamental plants.
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===食用として===
=== As food ===
''[[Celosia argentea/ja|Celosia argentea]]'' var. ''argentea'' またはラゴスほうれん草（別名：ウズラソウ、ソコ、セロシア、フェザーケイトウ）は、広葉の一年草である葉菜である。これはメキシコ全域（「ベルベットフラワー」として知られている）、南アメリカ北部、熱帯アフリカ、西インド諸島、南アジア、東アジア、東南アジアに広く分布しており、自生または帰化植物として育ち、栄養価の高い葉物野菜として栽培されている。中央アフリカおよび西アフリカ諸国では伝統的な食材であり、ナイジェリアでは「{{lang|yo|soko yokoto}}」（「夫を太らせて幸せにする」という意味）として知られる主要な葉物野菜の1つである。スペインではその見た目から「雄鶏の櫛」として知られている。
''[[Celosia argentea]]'' var. ''argentea'' or Lagos spinach (a.k.a. quail grass, soko, celosia, feather cockscomb) is a broadleaf annual [[leaf vegetable]].  It grows widespread across Mexico, where it is known as "velvet flower", northern South America, tropical Africa, the West Indies, South, East and Southeast Asia where it is grown as a native or naturalized wildflower, and is cultivated as a nutritious leafy green vegetable.  It is traditional fare in the countries of Central and West Africa, and is one of the leading leafy green vegetables in Nigeria, where it is known as "{{lang|yo|soko yokoto}}", meaning "make husbands fat and happy". In Spain it is known as "Rooster comb" because of its appearance.
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穀物としては、ケイトウは[[pseudo-cereal/ja|擬似穀物]]であり、真の[[cereal/ja|穀物]]ではない。
As a grain, ''Celosia'' is a [[pseudo-cereal]], not a true [[cereal]].
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これらの葉、若い茎、若い花序は煮込み料理に使われる。調理するとすぐに柔らかくなるためである。葉はまた、柔らかい食感と穏やかなほうれん草のような味を持っている。
These leaves, young stems and young inflorescences are used for stew, as they soften up readily in cooking. The leaves also have a soft texture and a mild spinach-like taste.
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[[File:Celosia cristata (8) 1200.jpg|thumb|right|''[[Celosia cristata/ja|ケイトウ]]''の花]]
[[File:Celosia cristata (8) 1200.jpg|thumb|right|Flower of ''[[Celosia cristata]]'']]
[[File:Woolflower or Cockscomb -- Celosia.jpg|thumb|ウールフラワーまたはケイトウ — ''Celosia plumosa'']]
[[File:Woolflower or Cockscomb -- Celosia.jpg|thumb|Woolflower or cockscomb—''Celosia plumosa'']]
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==Cultivation==
== 栽培{{Anchor|Cultivation}} ==
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[[File:Silver Cockscomb (Celosia argentea) in Tirunelveli.jpg|right|thumb|[[:en:Tirunelveli|ティルネルベリ]]（インド）の[[Celosia argentea/ja|ノゲイトウ]]]]
[[File:Silver Cockscomb (Celosia argentea) in Tirunelveli.jpg|right|thumb|Silver cockscomb ''Celosia argentea'' in [[Tirunelveli]], India]]
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アフリカ原産という主張には異論もあるものの、''ケイトウ''はインドネシアやインドでは食用として知られている。さらに将来的には、特に赤道直下の暑く栄養失調に苦しむ地域で、より広く食べられるようになるかもしれない。この点に関して、それは「他の野菜が必要とするような細やかな世話を要求することなく、雑草のように育つ」という、しばしば望まれる野菜としてすでに絶賛されている。ある人物はそれを育てた時のことについてこう述べている。「私が試したどんな場所でも、それは手入れなしで育つ。病気の問題もほとんどなく、虫害もほとんどない。それは大量に自生し、すぐ近くに新しい植物が生えてくる。」
Despite its African origin (a claim that is not without dispute), ''Celosia'' is known as a foodstuff in Indonesia and India. Moreover, in the future it might become more widely eaten, especially in the hot and malnourished regions of the equatorial zone. In that regard, it has already been hailed as the often-wished-for vegetable that "grows like a weed without demanding all the tender loving care that other vegetables seem to need"; one person said of his time growing it as this: "Every place I have tried it, it grows with no work. We have had no disease problems and very little insect damage. It reseeds itself abundantly and new plants have come up in the immediate vicinity."
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湿度の高い地域でもよく育ち、ナイジェリアで最もよく使われる葉物植物である。湿気の多い季節に育ち、他の植物がカビやうどんこ病などの病気にかかる間もよく育つ。非常にシンプルな植物ではあるが、''ケイトウ''は適度な土壌水分を必要とする。
Works well in humid areas and is the most-used leafy plant in Nigeria. It grows in the wet season and grows well while other plants succumb to mold and other diseases like mildew. Though a very simple plant, ''Celosia'' does need moderate soil moisture.
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==文化的象徴{{Anchor|Cultural Symbolism}}==
==Cultural Symbolism==
''[[Celosia/ja|ケイトウ]]''属は、[[:en:Cebu|セブ]]（[[:en:Philippines|フィリピン]]）において重要な文化的象徴としても認識されている。[[:en:Cebu City|セブ市]]地方政府は、シヌログ財団法人（SFI）とともに、毎年1月の第3日曜日に[[:en:Santo Niño de Cebu|サント・ニーニョ]]を讃えて開催されるフィリピン最大の祭りである[[:en:Sinulog Festival|シヌログ祭り]]の公式の花としてケイトウを宣言した。この動きの理由は、花の色が主に赤と黄色であり、[[:en:Infant Jesus|幼子イエス]]のマント、王冠、その他の王室の象徴の色に似ているためであった。''[[Celosia argentea/ja|ノゲイトウ]]''の花は、セブ市シラオ村にあるシラオガーデンで今も季節ごとに栽培されている。
The genus ''Celosia'' is also recognized as an important cultural symbol in [[Cebu]], [[Philippines]]. The local government of [[Cebu City]], together with Sinulog Foundation Incorporated (SFI), declared the Celosia flower as the official flower of the [[Sinulog Festival]], the grandest festival in the Philippines held in honor of [[Santo Niño de Cebu|Santo Niño]] every third Sunday of January. The reason for the move was that the flowers' colors, which are predominantly red and yellow, resemble the colors of the cape, crown, and other regalia of the [[Infant Jesus]]. ''[[Celosia argentea]]'' flowers are still grown seasonally in Sirao Garden, located Barangay Sirao, Cebu City.
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==選択された種{{Anchor|Selected species}}==
== Selected species ==
*''[[Celosia argentea/ja|ケイトウ]]'' <small>L.</small>
*''[[Celosia argentea]]'' <small>L.</small>
** [[Celosia argentea var. cristata/ja|''Celosia argentea'' var. ''cristata'']] (以前は ''Celosia cristata'')
** [[Celosia argentea var. cristata|''Celosia argentea'' var. ''cristata'']] (formerly ''Celosia cristata'')
*''[[Celosia floribunda/ja|セロシア フロリブンダ]]'' <small>A. Gray</small>
*''[[Celosia floribunda]]'' <small>A. Gray</small>
*''[[Celosia isertii/ja|セロシア イゼルティ]]'' <small>C.C.Towns.</small>
*''[[Celosia isertii]]'' <small>C.C.Towns.</small>
*''[[Celosia leptostachya/ja|セロシア レプトスタキア]]'' <small>Benth.</small>
*''[[Celosia leptostachya]]'' <small>Benth.</small>
*''[[Celosia nitida/ja|セロシア ニティダ]]'' <small>Vahl</small>
*''[[Celosia nitida]]'' <small>Vahl</small>
*''[[Celosia odorata/ja|セロシア オドラータ]]'' <small>T.Cooke</small>
*''[[Celosia odorata]]'' <small>T.Cooke</small>
*''[[Celosia palmeri/ja|セロシア パルメリー]]'' <small>S.Watson</small>
*''[[Celosia palmeri]]'' <small>S.Watson</small>
*''[[Celosia spicata/ja|セロシア スピカータ]]'' <small>L.</small>
*''[[Celosia spicata]]'' <small>L.</small>
*''[[Celosia trigyna/ja|セロシア トリギナ]]'' <small>L.</small>
*''[[Celosia trigyna]]'' <small>L.</small>
*''[[Celosia virgata/ja|セロシア ヴィルガータ]]'' <small>Jacq.</small>
*''[[Celosia virgata]]'' <small>Jacq.</small>
*''[[Celosia whitei/ja|セロシア ホワイティ]]'' <small>W.F.Grant</small>
*''[[Celosia whitei]]'' <small>W.F.Grant</small>
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===以前ここに置かれていたもの===
===以前ここに置かれていたもの===

Latest revision as of 10:41, 13 June 2025

Other languages:

Celosia/ja
Celosia spicata
Scientific classification e
Kingdom: Plantae
Clade: Tracheophytes
Clade: Angiosperms
Clade: Eudicots
Order: Caryophyllales
Family: Amaranthaceae
Subfamily: Amaranthoideae
Genus: Celosia
L.

ケイトウ(セロシア)（/siːˈloʊʃiə/ see-LOH-shee-ə）は、ヒユ科（Amaranthaceae）に属する、食用および観賞用植物の小さな属である。その種は一般的にウールフラワー、または花穂が帯化によって鶏冠状になっている場合はケイトウとして知られている。これらの植物は東アフリカ高地でよく知られており、スワヒリ語名mfunguで利用されている。

分類

属名は古代ギリシャ語のκήλεος（kḗleos）に由来し、「燃えるような」を意味し、炎のような花序の鮮やかな色彩を指している。

利用法

観賞用植物として

この植物は一年草である。これらの種の種子生産量は非常に高く、1ヘクタールあたり200〜700kgにもなる。1オンスの種子には最大で43,000個の種子が含まれる場合がある。1000個の種子の重さは1.0〜1.2グラムである。場所や土壌の肥沃度にもよるが、開花期間は8〜10週間続く。

C. argentea と C. cristata は一般的な庭の観賞用植物である。

食用として

Celosia argentea var. argentea またはラゴスほうれん草（別名：ウズラソウ、ソコ、セロシア、フェザーケイトウ）は、広葉の一年草である葉菜である。これはメキシコ全域（「ベルベットフラワー」として知られている）、南アメリカ北部、熱帯アフリカ、西インド諸島、南アジア、東アジア、東南アジアに広く分布しており、自生または帰化植物として育ち、栄養価の高い葉物野菜として栽培されている。中央アフリカおよび西アフリカ諸国では伝統的な食材であり、ナイジェリアでは「soko yokoto」（「夫を太らせて幸せにする」という意味）として知られる主要な葉物野菜の1つである。スペインではその見た目から「雄鶏の櫛」として知られている。

穀物としては、ケイトウは擬似穀物であり、真の穀物ではない。

これらの葉、若い茎、若い花序は煮込み料理に使われる。調理するとすぐに柔らかくなるためである。葉はまた、柔らかい食感と穏やかなほうれん草のような味を持っている。

ケイトウの花
ウールフラワーまたはケイトウ — Celosia plumosa

栽培

ティルネルベリ（インド）のノゲイトウ

アフリカ原産という主張には異論もあるものの、ケイトウはインドネシアやインドでは食用として知られている。さらに将来的には、特に赤道直下の暑く栄養失調に苦しむ地域で、より広く食べられるようになるかもしれない。この点に関して、それは「他の野菜が必要とするような細やかな世話を要求することなく、雑草のように育つ」という、しばしば望まれる野菜としてすでに絶賛されている。ある人物はそれを育てた時のことについてこう述べている。「私が試したどんな場所でも、それは手入れなしで育つ。病気の問題もほとんどなく、虫害もほとんどない。それは大量に自生し、すぐ近くに新しい植物が生えてくる。」

湿度の高い地域でもよく育ち、ナイジェリアで最もよく使われる葉物植物である。湿気の多い季節に育ち、他の植物がカビやうどんこ病などの病気にかかる間もよく育つ。非常にシンプルな植物ではあるが、ケイトウは適度な土壌水分を必要とする。

文化的象徴

ケイトウ属は、セブ（フィリピン）において重要な文化的象徴としても認識されている。セブ市地方政府は、シヌログ財団法人（SFI）とともに、毎年1月の第3日曜日にサント・ニーニョを讃えて開催されるフィリピン最大の祭りであるシヌログ祭りの公式の花としてケイトウを宣言した。この動きの理由は、花の色が主に赤と黄色であり、幼子イエスのマント、王冠、その他の王室の象徴の色に似ているためであった。ノゲイトウの花は、セブ市シラオ村にあるシラオガーデンで今も季節ごとに栽培されている。

選択された種

以前ここに置かれていたもの

画像

外部リンク

  • Media related to Celosia at Wikimedia Commons
  • Data related to Celosia at Wikispecies
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