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Rice/ja: Difference between revisions

Rice/ja
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{{main/ja |History of rice cultivation/ja}}
{{main/ja |History of rice cultivation/ja}}


[[File:KITLV_40091_-Kassian_Céphas-Relief_of_the_hidden_base_of_Borobudur-_1890-1891.jpg|thumb|upright=1.5|9世紀のインドネシア、[[:en:Borobudur|ボロブドゥール]]のレリーフには、[[:en:rice barn|稲の貯蔵庫]]とネズミに荒らされた稲が描かれている。]]
[[File:KITLV_40091_-_Kassian_Céphas_-_Relief_of_the_hidden_base_of_Borobudur_-_1890-1891.jpg|thumb|upright=1.5|9世紀のインドネシア、[[:en:Borobudur|ボロブドゥール]]のレリーフには、[[:en:rice barn|稲の貯蔵庫]]とネズミに荒らされた稲が描かれている。]]


''[[Oryza sativa/ja|Oryza sativa]]''米は、9,000年前に[[:en:Neolithic China|中国]]で[[Domestication/ja|栽培化]]されたのが最初であり、[[:en:Upper Yangtze|長江上流]]および[[:en:Lower Yangtze|下流]]の[[:en:Neolithic|新石器時代]]文化の人々によって行われた。彼らはそれぞれ[[:en:Hmong-Mien|モン・ミエン語族]]および[[:en:pre-Austronesians|前オーストロネシア語族]]と関連している。穀物の栽培化を示す決定的な指標である[[:en:Shattering (agriculture)|脱粒性]]に関する機能的[[allele/ja|対立遺伝子]]は、他の5つの[[single-nucleotide polymorphism/ja|一塩基多型]]と同様に、''[[Indica rice/ja|インディカ]]''と''[[Japonica rice/ja|ジャポニカ]]''の両方で同一である。このことは、''O. sativa''が単一の栽培化イベントを経たことを示唆している。アジア米の''インディカ''と''ジャポニカ''の両形態は、中国で野生米''[[Oryza rufipogon/ja|Oryza rufipogon]]''から単一の栽培化イベントを経て誕生した。この証拠にもかかわらず、''インディカ''米は、約4,500年前に''ジャポニカ''がインドに到達し、未栽培のプロト''インディカ''または野生の''[[Oryza nivara/ja|O. nivara]]''のいずれかの別の米と交配して生じたようである。
''[[Oryza sativa/ja|Oryza sativa]]''米は、9,000年前に[[:en:Neolithic China|中国]]で[[Domestication/ja|栽培化]]されたのが最初であり、[[:en:Upper Yangtze|長江上流]]および[[:en:Lower Yangtze|下流]]の[[:en:Neolithic|新石器時代]]文化の人々によって行われた。彼らはそれぞれ[[:en:Hmong-Mien|モン・ミエン語族]]および[[:en:pre-Austronesians|前オーストロネシア語族]]と関連している。穀物の栽培化を示す決定的な指標である[[:en:Shattering (agriculture)|脱粒性]]に関する機能的[[allele/ja|対立遺伝子]]は、他の5つの[[single-nucleotide polymorphism/ja|一塩基多型]]と同様に、''[[Indica rice/ja|インディカ]]''と''[[Japonica rice/ja|ジャポニカ]]''の両方で同一である。このことは、''O. sativa''が単一の栽培化イベントを経たことを示唆している。アジア米の''インディカ''と''ジャポニカ''の両形態は、中国で野生米''[[Oryza rufipogon/ja|Oryza rufipogon]]''から単一の栽培化イベントを経て誕生した。この証拠にもかかわらず、''インディカ''米は、約4,500年前に''ジャポニカ''がインドに到達し、未栽培のプロト''インディカ''または野生の''[[Oryza nivara/ja|O. nivara]]''のいずれかの別の米と交配して生じたようである。
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[[File:NP Rice Emissions18 (5687953086).jpg|thumb|イネの温室効果ガス排出量を測定する科学者]]
[[File:NP Rice Emissions18 (5687953086).jpg|thumb|イネの温室効果ガス排出量を測定する科学者]]


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
2022年、稲作による[[:en:greenhouse gas emissions|温室効果ガス排出量]]は57億CO2eqトンと推定され、総排出量の1.2%を占めた。農業部門内では、コメは[[:en:croplands|耕作地]]からの温室効果ガス排出量のほぼ半分を占める。[[Methane/ja|メタン]]は、長期的な湛水状態にある水田から放出される。これは、土壌が大気中の酸素を吸収するのを阻害し、土壌中の有機物の[[anaerobic fermentation/ja|嫌気性発酵]]を引き起こすためである。排出量は、新品種の植え付け、継続的な湛水を行わないこと、藁を除去することによって制限できる。
In 2022, [[greenhouse gas emissions]] from rice cultivation were estimated at 5.7 billion tonnes CO2eq, representing 1.2% of total emissions. Within the agriculture sector, rice produces almost half the greenhouse gas emissions from [[croplands]], [[Methane]] is released from rice fields subject to long-term flooding, as this inhibits the soil from absorbing atmospheric oxygen, resulting in [[anaerobic fermentation]] of organic matter in the soil. Emissions can be limited by planting new varieties, not flooding continuously, and removing straw.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
水管理の改善、乾田直播と一回の落水の組み合わせ、または[[alternate wetting and drying/ja|乾湿を繰り返す]]ことによって、稲作におけるメタン排出量を削減することが可能である。これにより、完全湛水と比較して最大90%の排出量削減と、収量の増加さえももたらされる。
It is possible to cut methane emissions in rice cultivation by improved water management, combining dry seeding and one drawdown, or executing [[alternate wetting and drying|a sequence of wetting and drying]]. This results in emission reductions of up to 90% compared to full flooding and even increased yields.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
<span id="Effects_of_climate_change_on_rice_production"></span>
=== Effects of climate change on rice production ===
=== 気候変動がコメ生産に与える影響 ===
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
気候変動が稲作に与える影響の予測は様々である。世界のコメ収量は、地球平均気温が1℃上昇するごとに約3.2%減少すると予測されている一方で、別の研究では、世界のコメ栽培は当初増加し、約3℃の温暖化（1850～1900年比2091～2100年）で頭打ちになると予測されている。
Predictions of climate change's effects on rice cultivation vary. Global rice yield has been projected to decrease by around 3.2% with each 1&nbsp;°C increase in global average temperature while another study predicts global rice cultivation will increase initially, plateauing at about 3&nbsp;°C warming (2091–2100 relative to 1850–1900).
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
気候変動が稲作に与える影響は、地理的場所と社会経済的状況によって異なる。例えば、20世紀後半の気温上昇と日射量減少は、アジア7カ国の200の農場でコメの収量を10%から20%減少させた。これは夜間の呼吸増加が原因である可能性がある。IRRIは、地球平均気温が1℃上昇するごとにアジアのコメ収量が約20%減少すると予測している。さらに、イネは花が1時間以上35℃以上の温度にさらされると結実できないため、これらの条件下では作物が失われることになる。
The impacts of climate change on rice cultivation vary across geographic location and socioeconomic context. For example, rising temperatures and decreasing solar radiation during the later years of the 20th century decreased rice yield by between 10% and 20% across 200 farms in seven Asian countries. This may have been caused by increased night-time respiration. IRRI has predicted that Asian rice yields will fall by some 20% per 1°C rise in global mean temperature. Further, rice is unable to yield grain if the flowers experience a temperature of 35°C or more for over one hour, so the crop would be lost under these conditions.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
イタリアの[[:en:Po Valley|ポー平野]]では、21世紀に干ばつにより[[Arborio rice/ja|アルボリオ]]や[[carnaroli/ja|カルナローリ]]といったリゾット用米の収穫量が減少した。{{ill|Ente Nazionale Risi|it}}は耐乾性品種を開発しており、その品種「ヌオーヴォ・プロメテオ」は、干ばつに耐えられる深い根を持っているが、リゾットには適していない。
In the [[Po Valley]] in Italy, the [[Arborio rice|arborio]] and [[carnaroli]] risotto rice varieties have suffered poor harvests through drought in the 21st century. The {{ill|Ente Nazionale Risi|it}} is developing drought-resistant varieties; its ''nuovo prometeo'' variety has deep roots that enable it to tolerate drought, but is not suitable for risotto.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
{{Anchor|Pests}}
{{Anchor|Pests}}
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
<span id="Pests,_weeds,_and_diseases"></span>
== Pests, weeds, and diseases ==
=== 病害虫、雑草、病気 ===
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
<span id="Pests_and_weeds"></span>
=== Pests and weeds ===
=== 病害虫と雑草 ===
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
[[File:Chinese rice grasshopper (Oxya chinensis).jpg|thumb|[[Oxya chinensis/ja|イナゴ]] (''[[Oxya chinensis/ja|Oxya chinensis]]'')]]
[[File:Chinese rice grasshopper (Oxya chinensis).jpg|thumb|Chinese rice grasshopper (''[[Oxya chinensis]]'')]]
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
米の収量は、雑草の生育や、昆虫、線虫、ネズミなどのげっ歯類、カタツムリ、鳥類など、多種多様な病害虫によって減少する可能性がある。主なイネの害虫には、ヨトウムシ、[[:en:rice bug|カメムシ]]、[[:en:Scotinophara|クロカメムシ]]、タバコガ、コオロギ、バッタ、ウンカ、カイガラムシ、ツマグロヨコバイなどがいる。多量の[[nitrogen fertiliser/ja|窒素肥料]]を施用すると、アブラムシの大量発生を悪化させる可能性がある。
Rice yield can be reduced by weed growth, and a wide variety of pests including insects, nematodes, rodents such as rats, snails, and birds. Major rice insect pests include armyworms, [[rice bug]]s, [[Scotinophara|black bugs]], cutworms, field crickets, grasshoppers, leafhoppers, mealybugs, and planthoppers. High rates of [[nitrogen fertiliser]] application may worsen aphid outbreaks.
気象条件も病害虫の発生に寄与することがある。[[:en:Orseolia oryzae|イネハモグリバエ]]の発生は雨季の多雨によって悪化し、[[:en:Stenchaetothrips biformis|アザミウマ]]の発生は干ばつと関連している。
Weather conditions can contribute to pest outbreaks: [[Orseolia oryzae|rice gall midge]] outbreaks are worsened by high rainfall in the wet season, while [[Stenchaetothrips biformis|thrips]] outbreaks are associated with drought.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
{{main/ja|:Category:Insect pests of rice}}
{{main|:Category:Insect pests of rice}}
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
<span id="Diseases"></span>
=== Diseases ===
=== 病気 ===
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
{{main/ja|List of rice diseases/ja}}
{{main|List of rice diseases}}
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
[[File:Rice blast.jpg|thumb|upright|健康なコメ（左）と[[:en:Magnaporthe grisea|いもち病]]に罹患したコメ]]
[[File:Rice blast.jpg|thumb|upright|Healthy rice (left) and rice with [[Magnaporthe grisea|rice blast]] ]]
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
[[:en:Magnaporthe grisea|いもち病]]は、糸状菌''Magnaporthe grisea''によって引き起こされる、栽培されているコメの最も深刻な病害である。
[[Magnaporthe grisea|Rice blast]], caused by the fungus ''Magnaporthe grisea'', is the most serious disease of growing rice.
これと[[:en:bacterial leaf streak|細菌性葉鞘病]]（''[[:en:Xanthomonas oryzae pv. oryzae|Xanthomonas oryzae'' pv. ''oryzae'']]によって引き起こされる）は、世界中で常にワースト2のイネの病害であり、両方ともすべての作物の中で最も重要な10の病害に含まれる。その他の主要なコメの病害には、[[:en:sheath blight|紋枯病]]（''[[Wikipedia:Rhizoctonia solani|Rhizoctonia solani]]''によって引き起こされる）、黒穂病（''[[Wikipedia:Ustilaginoidea virens|Ustilaginoidea virens]]''）、細菌性穂枯病（''[[Wikipedia:Burkholderia glumae|Burkholderia glumae]]''）がある。ウイルス病には、イネ萎縮病、イネ矮化病、イネ[[:en:tungro|ツンクロ病]]、イネ黄斑病などがある。
It and [[bacterial leaf streak]] (caused by [[Xanthomonas oryzae pv. oryzae|''Xanthomonas oryzae'' pv. ''oryzae'']]) are perennially the two worst rice diseases worldwide; they are both among the ten most important diseases of all crop plants. Other major rice diseases include [[sheath blight]] (caused by ''[[Rhizoctonia solani]]''), false smut (''[[Ustilaginoidea virens]]''), and bacterial panicle blight (''[[Burkholderia glumae]]''). Viral diseases include rice bunchy stunt, rice dwarf, rice [[tungro]], and rice yellow mottle.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
<span id="Pest_management"></span>
=== Pest management ===
=== 病害虫管理 ===
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
{{further/ja|:en:Integrated pest management|:en:rice-duck farming}}
{{further|Integrated pest management|rice-duck farming}}
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
[[:en:Crop protection|作物保護]]の科学者たちは、イネの病害虫を管理するための[[:en:Sustainable agriculture|持続可能な]]技術を開発している。持続可能な病害虫管理は、生物多様性、宿主植物抵抗性、景観生態学、そして生物的から社会的に至るまでの景観内の階層という4つの原則に基づいている。農家による農薬散布はしばしば不必要である。農薬は、益虫を殺したり、害虫の繁殖を促進したりすることによって、[[:en:brown planthopper|セジロウンカ]]などのコメの害虫の個体数[[:en:resurgence (pest)|リサージェンス]]を引き起こす可能性がある。[[:en:International Rice Research Institute|国際イネ研究所]]（IRRI）は1993年に、農薬使用量を87.5%削減することで、害虫の総数を減少させられることを実証した。
[[Crop protection]] scientists are developing [[Sustainable agriculture|sustainable]] techniques for managing rice pests. Sustainable pest management is based on four principles: biodiversity, host plant resistance, landscape ecology, and hierarchies in a landscape—from biological to social. Farmers' pesticide applications are often unnecessary. Pesticides may actually induce [[resurgence (pest)|resurgence]] of populations of rice pests such as the [[brown planthopper]], both by destroying beneficial insects and by enhancing the pest's reproduction. The [[International Rice Research Institute]] (IRRI) demonstrated in 1993 that an 87.5% reduction in pesticide use can lead to an overall drop in pest numbers.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
[[File:Penggembala Bebek.jpg|thumb|left|[[:en:Java|ジャワ島中央部]]の[[:en:paddy field|水田]]で[[:en:Rice-duck farming|アヒルを放し飼い]]にする農家]]
[[File:Penggembala Bebek.jpg|thumb|left|A farmer [[Rice-duck farming|grazes his ducks]] in [[paddy field]]s, Central Java]]
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
中国、インドネシア、フィリピンの農家は、伝統的に[[:en:polyculture|ポリカルチャー]]（複合栽培）の慣行である[[:en:Rice-duck farming|アヒル]]や[[:en:Rice-fish system|時には魚]]を水田で飼育することで、雑草や病害虫を管理してきた。これらは価値のある追加の作物をもたらし、小さな害虫を食べ、イネに肥料を与え、アヒルの場合は雑草も駆除する。
Farmers in China, Indonesia and the Philippines have traditionally managed weeds and pests by the [[polyculture|polycultural]] practice of [[Rice-duck farming|raising ducks]] and [[Rice-fish system|sometimes fish]] in their rice paddies. These produce valuable additional crops, eat small pest animals, manure the rice, and in the case of ducks also control weeds.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
コメは、害虫の攻撃から身を守るために、独自の化学防御物質を生産する。除草剤の[[2,4-Dichlorophenoxyacetic acid/ja|2,4-D]]のような一部の合成化学物質は、植物に特定の防御化学物質の生産を増加させ、それによって一部の種類の害虫に対する植物の抵抗性を高める。逆に、殺虫剤の[[imidacloprid/ja|イミダクロプリド]]のような他の化学物質は、コメの遺伝子発現に変化を誘発し、植物を特定の害虫により感受性にするようである。
Rice plants produce their own chemical defences to protect themselves from pest attacks. Some synthetic chemicals, such as the herbicide [[2,4-Dichlorophenoxyacetic acid|2,4-D]], cause the plant to increase the production of certain defensive chemicals and thereby increase the plant's resistance to some types of pests. Conversely, other chemicals, such as the insecticide [[imidacloprid]], appear to induce changes in the gene expression of the rice that make the plant more susceptible to certain pests.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
植物育種家は、[[:en:plant resistance to insects|様々な害虫に対する抵抗性]]を組み込んだコメの品種を作成してきた。抵抗性品種の従来の植物育種は、試験のための害虫の飼育や、害虫の大きな多様性と継続的な進化といった課題によって制限されてきた。野生イネ種から抵抗性遺伝子が探索されており、遺伝子工学技術が応用されている。
Plant breeders have created rice cultivars incorporating [[plant resistance to insects|resistance to various insect pests]]. Conventional plant breeding of resistant varieties has been limited by challenges such as rearing insect pests for testing, and the great diversity and continuous evolution of pests. Resistance genes are being sought from wild species of rice, and genetic engineering techniques are being applied.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
{{Anchor|Ecotypes|Ecotype|Cultivars|Cultivar}}
{{Anchor|Ecotypes|Ecotype|Cultivars|Cultivar}}
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
<span id="Ecotypes_and_cultivars"></span>
==Ecotypes and cultivars==
== 生態型と栽培品種{{Anchor|Ecotypes and cultivars}} ==
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
{{ Main/ja |List of rice cultivars/ja }}
{{ Main |List of rice cultivars }}
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
[[File:Rice diversity.jpg|thumb|upright=0.9|[[Wikipedia:IRRI|IRRI]]のコメ種子コレクションにある多くの栽培品種の一部]]
[[File:Rice diversity.jpg|thumb|upright=0.9|A few of the many cultivars in [[IRRI]]'s rice seed collection ]]
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
[[:en:International Rice Research Institute|国際イネ研究所]]（IRRI）は、10万以上のコメ品種を保有する国際イネ遺伝子銀行を管理している。東南アジアの多くでは、[[sticky rice/ja|もち米]]品種が栽培されている。[[New Rice for Africa/ja|ネリカ米]]（NERICA）と呼ばれるアフリカでの栽培に適した高収量コメ品種が開発され、サハラ以南アフリカの[[food security/ja|食料安全保障]]を改善し、貧困を緩和することを目的としている。
The [[International Rice Research Institute]] maintains the International Rice Genebank, which holds over 100,000 rice varieties. Much of southeast Asia grows [[sticky rice|sticky]] or glutinous rice varieties. High-yield cultivars of rice suitable for cultivation in Africa, called the [[New Rice for Africa]] (NERICA), have been developed to improve [[food security]] and alleviate poverty in Sub-Saharan Africa.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
コメの全[[genome/ja|ゲノム]]は2005年に[[Whole genome sequencing/ja|解読]]され、この地位に達した最初の作物となった。それ以来、野生種と栽培種の両方を含む、アジアとアフリカのイネ種の何百ものゲノムが解読されている。
The complete [[genome]] of rice was [[Whole genome sequencing|sequenced]] in 2005, making it the first crop plant to reach this status.
Since then, the genomes of hundreds of types of rice, both wild and cultivated, and including both Asian and African rice species, have been sequenced.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
<span id="Biotechnology"></span>
== Biotechnology ==
== バイオテクノロジー{{Anchor|Biotechnology}} ==
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
<span id="High-yielding_varieties"></span>
=== High-yielding varieties ===
=== 多収性品種 ===
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
{{main/ja|Green revolution/ja}}
{{main|Green revolution}}
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
多収性品種は、世界の食料生産を大幅に増加させるために[[:en:Green Revolution|緑の革命]]期に開発された作物のグループである。最初の緑の革命期のイネ品種である[[IR8/ja|IR8]]は、1966年に[[:en:International Rice Research Institute|国際イネ研究所]]で、インドネシアの品種「Peta」と中国の品種「Dee Geo Woo Gen」を交配して育成された。緑の革命期の品種は、イネが倒伏しないように短く丈夫な茎を持つように育種された。これにより、多量の肥料を施しても直立し、生産性を維持することができた。
The high-yielding varieties are a group of crops created during the [[Green Revolution]] to increase global food production radically. The first Green Revolution rice variety, [[IR8]], was produced in 1966 at the [[International Rice Research Institute]] through a cross between an Indonesian variety named "Peta" and a Chinese variety named "Dee Geo Woo Gen". Green Revolution varieties were bred to have short strong stems so that the rice would not lodge or fall over. This enabled them to stay upright and productive even with heavy applications of fertiliser.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
<span id="Expression_of_human_proteins"></span>
=== Expression of human proteins ===
=== ヒトタンパク質の発現 ===
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
[[:en:Ventria Bioscience|Ventria Bioscience]]は、[[genetic engineering/ja|遺伝子組み換え]]によって、[[breast milk/ja|母乳]]中に通常見られる[[lactoferrin/ja|ラクトフェリン]]と[[lysozyme/ja|リゾチーム]]、および[[human serum albumin/ja|ヒト血清アルブミン]]を[[gene expression/ja|発現]]するようにコメを[[genetically modified/ja|遺伝子組み換え]]した。これらの[[protein/ja|タンパク質]]は、[[Antiviral protein/ja|抗ウイルス]]、[[antibacterial/ja|抗菌]]、[[Antifungal protein/ja|抗真菌]]作用を持つ。
[[Ventria Bioscience]] has [[genetically modified]] rice to [[gene expression|express]] [[lactoferrin]] and [[lysozyme]] which are [[proteins]] usually found in [[breast milk]], and [[human serum albumin]]. These proteins have [[Antiviral protein|antiviral]], [[antibacterial]], and [[Antifungal protein|antifungal]] effects.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
<span id="Flood-tolerance"></span>
=== Flood-tolerance ===
=== 冠水耐性 ===
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
{{Main/ja|Deepwater rice/ja}}
{{Main|Deepwater rice}}
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
[[File:Researchers checking deep water rice.jpg|thumb|upright=1.2|フィリピンで[[deepwater rice/ja|深水米]]を調査する国際イネ研究所の研究者]]
[[File:Researchers checking deep water rice.jpg|thumb|upright=1.2|International Rice Research Institute researchers checking [[deepwater rice]] in the Philippines ]]
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
[[:en:flooding|洪水]]の影響を受ける地域では、古くから[[deepwater rice/ja|深水米]]として知られる冠水耐性品種が栽培されてきた。南アジアおよび[[:en:South East Asia|東南アジア]]では、毎年約{{convert|20|e6ha|e6acre|abbr=off}}が洪水の被害を受けている。歴史的に洪水は収量に甚大な損失をもたらしており、例えばフィリピンでは2006年に6500万ドル相当の稲作が洪水によって失われた。
In areas subject to [[flooding]], farmers have long planted flood tolerant varieties known as [[deepwater rice]]. In South and [[South East Asia]], flooding affects some {{convert|20|e6ha|e6acre|abbr=off}} each year.
Flooding has historically led to massive losses in yields, such as in the Philippines, where in 2006, rice crops worth $65&nbsp;million were lost to flooding.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
標準的なコメ品種は、日光やガス交換といった必要な要件へのアクセスが妨げられるため、約1週間以上停滞した冠水に耐えることができない。スワルナ・サブ1栽培品種は、炭水化物を効率的に消費し、生育を継続することで、1週間の冠水に耐えることができる。Sub1A[[transgene/ja|遺伝子]]を導入した、いわゆる「[[Scuba diving/ja|スキューバ]]米」は、2週間もの間冠水に強く耐え、農家の作物の冠水生存率を大幅に向上させる。IRRIはSub1A品種を開発し、バングラデシュ、インド、インドネシア、ネパール、フィリピンに配布している。
Standard rice varieties cannot withstand stagnant flooding for more than about a week, since it disallows the plant access to necessary requirements such as sunlight and gas exchange. The Swarna Sub1 cultivar can tolerate week-long submergence, consuming carbohydrates efficiently and continuing to grow. So-called "[[Scuba diving|scuba]] rice" with the Sub1A [[transgene]] is robustly tolerant of submergence for as long as two weeks, offering much improved flood survival for farmers' crops. IRRI has created Sub1A varieties and distributed them to Bangladesh, India, Indonesia, Nepal, and the Philippines.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
<span id="Drought-tolerance"></span>
===Drought-tolerance===
=== 干ばつ耐性 ===
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
[[:en:Drought|干ばつ]]は米生産にとって重大な環境ストレスであり、南アジアおよび東南アジアの約{{convert|19-23|e6ha|e6acre|abbr=off}}の天水稲作が常に危険にさらされている。干ばつ条件下では、土壌から必要な[[nutrient/ja|栄養素]]を得るのに十分な水がないため、在来の商業用イネ品種は深刻な影響を受ける可能性がある。例えば、21世紀初頭のインドで発生した事態がそうである。
[[Drought]] represents a significant environmental stress for rice production, with {{convert|19-23|e6ha|e6acre|abbr=off}} of rainfed rice production in South and South East Asia often at risk. Under drought conditions, without sufficient water to afford them the ability to obtain the required levels of [[nutrients]] from the soil, conventional commercial rice varieties can be severely affected—as happened for example in India early in the 21st century.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
[[:en:International Rice Research Institute|国際イネ研究所]]は、耐干性米品種の開発に関する研究を行っており、現在、インド、フィリピン、ネパールでそれぞれ農家が採用しているサハバギ・ダン、サホッド・ウラン、スーカ・ダンなどの品種がある。さらに、2013年には日本の農業生物資源研究所が主導するチームが、フィリピンの[[:en:Upland and lowland (freshwater ecology)|陸米]]品種「キナンダン・パトン」から得られた''DEEPER ROOTING 1''（''DRO1''）遺伝子を、人気の商業用米品種「IR64」に挿入することに成功し、その結果、植物に far deeper な根系をもたらした。これにより、イネは干ばつ時に[[soil/ja|土壌]]のより深い層にアクセスすることで必要な栄養素を得る能力が向上することが促進され、試験では、IR64 + DRO1イネの収量が中程度の干ばつ条件下で10%減少したのに対し、未改変のIR64品種では60%減少したことが実証された。
The [[International Rice Research Institute]] conducts research into developing drought-tolerant rice varieties, including the varieties Sahbhagi Dhan, Sahod Ulan, and Sookha dhan, currently being employed by farmers in India, the Philippines, and Nepal respectively. In addition, in 2013 the Japanese National Institute for Agrobiological Sciences led a team which successfully inserted the ''DEEPER ROOTING 1'' (''DRO1'') gene, from the Philippine [[Upland and lowland (freshwater ecology)|upland]] rice variety Kinandang Patong, into the popular commercial rice variety IR64, giving rise to a far deeper root system in the resulting plants. This facilitates an improved ability for the rice plant to derive its required nutrients in times of drought via accessing deeper layers of [[soil]], a feature demonstrated by trials which saw the IR64 + DRO1 rice yields drop by 10% under moderate drought conditions, compared to 60% for the unmodified IR64 variety.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
<span id="Salt-tolerance"></span>
=== Salt-tolerance ===
=== 耐塩性 ===
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{{further/ja|Crop tolerance to seawater/ja}}
{{further|Crop tolerance to seawater}}
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[[Soil salinity/ja|土壌塩害]]は、特に乾燥期の低地の沿岸地域において、コメの生産性に大きな脅威を与えている。例えば、[[:en:Bangladesh|バングラデシュ]]の沿岸地域の約{{convert|1|e6ha|e6acre|abbr=off}}は塩害土壌の影響を受けている。このような高濃度の塩分は、特に生育初期段階のイネの[[physiology/ja|生理機能]]に深刻な影響を与える可能性があり、そのため農家はこれらの地域を放棄せざるを得ないことが多い。
[[Soil salinity]] poses a major threat to rice crop productivity, particularly along low-lying coastal areas during the dry season. For example, roughly {{convert|1|e6ha|e6acre|abbr=off}} of the coastal areas of [[Bangladesh]] are affected by saline soils. These high concentrations of salt can severely affect rice plants' [[physiology]], especially during early stages of growth, and as such farmers are often forced to abandon these areas.
このような条件に耐えられるコメ品種の開発には進展が見られる。商業品種IR56と野生イネ種''Oryza coarctata''の交配から生まれたハイブリッドがその一例である。''O. coarctata''は通常の品種の2倍の塩分濃度の土壌でも生育できるが、食用イネは生産しない。[[:en:International Rice Research Institute|国際イネ研究所]]によって開発されたこの[[Hybrid (biology)/ja|ハイブリッド]]品種は、塩分を大気中に除去する特殊な葉腺を利用している。この品種は、2種間の34,000回の交配から得られた1つの成功した[[embryo/ja|胚]]から生産された。その後、''O. coarctata''から受け継いだ耐塩性に関わる遺伝子を保持することを目的に、IR56に[[Backcrossing/ja|戻し交配]]された。
Progress has been made in developing rice varieties capable of tolerating such conditions; the hybrid created from the cross between the commercial rice variety IR56 and the wild rice species ''Oryza coarctata'' is one example. ''O. coarctata'' can grow in soils with double the limit of salinity of normal varieties, but does not produce edible rice. Developed by the [[International Rice Research Institute]], the [[Hybrid (biology)|hybrid]] variety utilises specialised leaf glands that remove salt into the atmosphere. It was produced from one successful [[embryo]] out of 34,000 crosses between the two species; this was then [[Backcrossing|backcrossed]] to IR56 with the aim of preserving the genes responsible for salt tolerance that were inherited from ''O. coarctata''.
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<span id="Cold_tolerance"></span>
=== Cold tolerance ===
=== 耐冷性 ===
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コメは12℃以下の温度に敏感である。播種は、日平均気温が確実にこの上限を超える時期に行われる。それ以下の平均気温は生育を低下させ、4日以上持続すると、発芽や苗の生育が阻害され、苗が枯死することもある。冷害を受けた大株のイネでは、いもち病が促進され、収量が著しく減少する。2022年現在、研究者たちはイネの耐冷性のメカニズムとその遺伝的基盤について研究を続けている。
Rice is sensitive to temperatures below 12C. Sowing takes place once the daily average temperature is reliably above this limit. Average temperatures below that reduce growth; if sustained for over four days, germination and seedling growth are harmed and seedlings may die. In larger plants subjected to cold, rice blast is encouraged, seriously reducing yield. As of 2022, researchers continue to study the mechanisms of chilling tolerance in rice and its genetic basis.
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<span id="Reducing_methane_emissions"></span>
=== Reducing methane emissions ===
=== メタン排出量削減 ===
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[[:en:Paddy field|水田]]でのイネ生産は、[[Methanogen/ja|メタン生成菌]]によるメタン放出のため環境に有害である。これらの細菌は嫌気性の湛水土壌に生息し、イネの根から放出される栄養素を消費する。[[barley/ja|オオムギ]]の遺伝子''SUSIBA2''をイネに導入すると、バイオマス生産が根から茎へと変化し、メタン生成菌の個体数が減少し、メタン排出量が最大97%削減される。さらに、この改変によりコメの穀粒の量も増加する。
Producing rice in [[Paddy field|paddies]] is harmful for the environment due to the release of methane by [[Methanogen|methanogenic bacteria]]. These bacteria live in the anaerobic waterlogged soil, consuming nutrients released by rice roots. Putting the [[barley]] gene ''SUSIBA2'' into rice creates a shift in biomass production from root to shoot, decreasing the methanogen population, and resulting in a reduction of methane emissions of up to 97%. Further, the modification increases the amount of rice grains<!-- by 43%-->.
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<span id="C4_rice"></span>
===C4 rice===
===C4米===
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'''C4米'''は、[[C4 photosynthesis/ja|C4光合成]]を利用するよう提案されているコメであり、現在C4米コンソーシアムによって開発が進められている。
'''C4 rice''' is a proposed rice that uses [[C4 photosynthesis]]. It is currently in development by the C4 Rice Consortium.
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<span id="Model_organism"></span>
=== Model organism ===
=== モデル生物 ===
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コメは、高等植物における[[meiosis/ja|減数分裂]]および[[DNA repair/ja|DNA修復]]のメカニズムを研究するための[[model organism/ja|モデル生物]]として利用されている。例えば、コメを用いた研究では、遺伝子''OsRAD51C''が減数分裂中のDNA二本鎖切断の正確な修復に必要であることが示されている。
Rice is used as a [[model organism]] for investigating the mechanisms of [[meiosis]] and [[DNA repair]] in higher plants. For example, study using rice has shown that the gene ''OsRAD51C'' is necessary for the accurate repair of DNA double-strand breaks during meiosis.
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{{Anchor|Culture}}
{{Anchor|Culture}}
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<span id="In_human_culture"></span>
== In human culture ==
=== ヒト文化において ===
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[[File:COLLECTIE TROPENMUSEUM Beeld van Dewi Sri de rijstgodin TMnr 60016918.jpg|thumb|upright|[[:en:Java|ジャワ島]]の[[:en:Dewi Sri|米の女神デウィ・スリ]]の古代の像（9世紀頃）]]
[[File:COLLECTIE TROPENMUSEUM Beeld van Dewi Sri de rijstgodin TMnr 60016918.jpg|thumb|upright|Ancient statue of the rice goddess [[Dewi Sri]] from Java ({{Circa|9th century}}) ]]
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米は特定の宗教や民衆の信仰において重要な役割を果たしている。ヒンドゥー教の結婚式では、豊饒、繁栄、純粋さを意味する米が聖なる火に投げ込まれ、これは西洋の結婚式で、人々が新婚夫婦に米を投げつける習慣として変化した。マレーシアの結婚式では、甘いもち米など、複数の特別な結婚式の料理に米が使われる。日本やフィリピンでは、結婚式やその他のお祝いに[[rice wine/ja|日本酒]]が用いられる。[[:en:Dewi Sri|デウィ・スリ]]はインドネシア・マレーシア諸島の女神であり、神話では米や他の作物に変身するとされている。ネパールやカンボジアを含むアジア諸国では、[[:en:Royal Ploughing Ceremony|王室播種祭]]によって米の植え付けシーズンの始まりが告げられる。
Rice plays an important role in certain religions and popular beliefs. In Hindu wedding ceremonies, rice, denoting fertility, prosperity, and purity, is thrown into the sacred fire, a custom modified in Western weddings, where people throw rice over the wedded couple. In Malay weddings, rice features in multiple special wedding foods such as sweet glutinous rice. In Japan and the Philippines, rice wine is used for weddings and other celebrations. [[Dewi Sri]] is a goddess of the Indo-Malaysian archipelago, who in myth is transformed into rice or other crops. The start of the rice planting season is marked in Asian countries including Nepal and Cambodia with a [[Royal Ploughing Ceremony]].
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