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Coffee in world cultures/ja: Difference between revisions

Coffee in world cultures/ja
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''[[café au lait/ja|カフェオレ]]''のようなフランスのコーヒーは世界中に広まり、人気を博している。しかし、その消費方法はフランス独自のものである。コーヒーはカフェやリラックスできる場所で座って飲まれる。また、少量ずつ消費される。コーヒーはフランスの日常生活に深く根付いている。
''[[café au lait/ja|カフェオレ]]''のようなフランスのコーヒーは世界中に広まり、人気を博している。しかし、その消費方法はフランス独自のものである。コーヒーはカフェやリラックスできる場所で座って飲まれる。また、少量ずつ消費される。コーヒーはフランスの日常生活に深く根付いている。


==== Germany ====
==== ドイツ ====
{{excerpt|History of coffee/ja|ドイツ}}
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都市部ではナノロースターやマイクロロースターのトレンドが取り入れられている一方で、コーヒー栽培都市（例：バンコクやジャカルタ）では、地元専門コーヒーショップで販売される独自のスペシャルティブレンドを生み出している。特にインドネシアは、世界の[[:en:Coffee production in Indonesia|主要なコーヒー生産国の一つ]]であり、その製品の主要輸出国の一つである。
都市部ではナノロースターやマイクロロースターのトレンドが取り入れられている一方で、コーヒー栽培都市（例：バンコクやジャカルタ）では、地元専門コーヒーショップで販売される独自のスペシャルティブレンドを生み出している。特にインドネシアは、世界の[[:en:Coffee production in Indonesia|主要なコーヒー生産国の一つ]]であり、その製品の主要輸出国の一つである。


==== Philippines ====
==== フィリピン ====
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====ベトナム====
==== Vietnam ====
[[File:Vietnamese coffees (4381041370).jpg|thumb|準備中のベトナム式アイスコーヒー]]
[[File:Vietnamese coffees (4381041370).jpg|thumb|Vietnamese iced coffee in preparation]]
フランスがベトナムにコーヒーをもたらしたため、その影響を強く受けている。同様に、コーヒーは両方の文化において大きな部分を占めている。例えば、ベトナム人はコーヒーを非常に真剣に捉えており、最高の焙煎豆とブレンド豆のみを輸入している。しかし、ベトナムコーヒーに言及する際には、「成功」や「発見」といった言葉が使われる。ベトナムで最も人気のあるコーヒー飲料は、{{Lang|vi|[[:en:cà phê sữa đá|cà phê sữa đá]]}}、つまり「コーヒー、ミルク、氷」である。この飲み物は、コーヒードリッパーで淹れた濃いコーヒーと加糖練乳を混ぜ合わせ、それを氷の上に注いで作られる。
As the French brought coffee to Vietnam, it bears its influence heavily. Similarly, coffee is a large part of both cultures. For example, the Vietnamese take their coffee very seriously, only importing the best roasts and blends. However, when referring to Vietnamese coffee, words like ''success'' and ''discover'' are used. The most popular coffee drink in Vietnam is {{Lang|vi|[[cà phê sữa đá]]}}, or 'coffee, milk, ice'. This drink is created by mixing strong coffee poured through a water drip and sweetened condensed milk, and then pouring that over ice.
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<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
=== インド ===
===India===
コーヒーは16世紀に初めてインドに密輸され、それ以来、カルナータカ州、ケーララ州、タミル・ナードゥ州で栽培されてきた。ほとんどのインド人にとって紅茶が好まれる飲み物である一方で、コーヒーは南インドの家庭で足場を築いた。南[[Indian filter coffee/ja|インドのフィルターコーヒー]]を淹れる朝の儀式はこれらの州で盛んであり、家族は近所の店から挽いた小さな区画のプランテーションコーヒー豆を調達し、フィルターに敷かれた粉に熱湯を注いで濃い飲み物を用意する。これは甘い牛乳と混ぜられ、スチール製のタンブラーとダバラソーサー（飲み物を冷ますために使用される容器のセット）で提供される。第二次世界大戦中に[[:en:Coffee Board of India|コーヒーボード]]が配給の手段として奨励したチコリの添加は、現在では伝統となっている。コーヒーボードはまた、1940年代に[[:en:Indian Coffee House|インディアン・コーヒー・ハウス]]チェーンを開始し、独立後の数十年間、主要都市における社会政治運動の拠点となった。1990年代には、インドのカフェチェーン[[:en:Café Coffee Day|カフェ・コーヒー・デイ]]が「コーヒーで多くのことが起こりうる（A Lot Can Happen Over Coffee）」というスローガンで新世代に飲み物を紹介し、コーヒーを介した社会的交流の時代を切り開いた。それ以来、スターバックスのような国際チェーンや、多くの職人技のコーヒーロースターが、インドの都市部での消費をさらに促進している。
Coffee was first smuggled into India in the 16th century and has been grown in the states of Karnataka, Kerala and Tamil Nadu ever since. While tea is the preferred beverage of most Indians, coffee found a foothold among families in southern India. The morning ritual of South [[Indian filter coffee]] brewing flourishes in these states, with families procuring small lots of plantation coffee beans ground from neighborhood stores and preparing strong concoctions by pouring hot water over powder lined in a filter. This is mixed with sweetened milk and served in a steel tumbler and dabarah saucer, a set of containers used to cool the beverage. The addition of chicory, a practice encouraged by the [[Coffee Board of India|Coffee Board]] during World War II as a means of rationing supply, has now become tradition. The Coffee Board also started the [[Indian Coffee House]] chain during the 1940s which became a hub for socio-political movements in major cities through the decades after independence. In the 1990s, the Indian cafe chain [[Café Coffee Day]] ushered in an era of social interactions over coffee, introducing a new generation to the beverage with their slogan "A Lot Can Happen Over Coffee". Since then, international chains like Starbucks, along with a slew of artisanal coffee roasters, have further driven consumption in urban India.
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<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
=== オセアニア ===
===Oceania===
==== オーストラリアとニュージーランド ====
====Australia and New Zealand====
{{Main/ja|:en:Coffee culture in Australia|Flat white/ja|Long black/ja}}
{{Main|Coffee culture in Australia|Flat white|Long black}}Australia and specifically Sydney and Melbourne are known for their [[coffee culture]]. Initially a few independent Cafes and brands in the first decades of the 20th century, cafe culture blossomed with the arrival of Greek and Italian immigrants. The [[flat white]], a shot of espresso with a larger ratio of froth and steamed milk, first became popular in Australia in the 1990s the invention of the average is claimed by a [[Sydney|Sydneysider]]. The flat white has since become a classis for Sydneysiders. [[Melbourne]] has been called the “coffee capital of the World” thanks to its range of cafes and roasteries.
オーストラリア、特にシドニーとメルボルンは、その[[:en:coffee culture|コーヒー文化]]で知られている。20世紀初頭の数十年間は少数の独立系カフェやブランドが存在するのみであったが、ギリシャ系およびイタリア系移民の到着とともにカフェ文化は花開いた。フォームとスチームミルクの比率を大きくしたエスプレッソである[[flat white/ja|フラットホワイト]]は、1990年代にオーストラリアで初めて人気を博し、その発祥は[[:en:sydney|シドニー]]の人々によって主張されている。フラットホワイトはそれ以来、シドニーの人々にとっての定番となっている。[[:en:Melbourne|メルボルン]]は、その多様なカフェや焙煎所のおかげで、「世界のコーヒーの首都」と呼ばれている。
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<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
====パプアニューギニア====
==== Papua New Guinea ====
{{Main/ja|:en:Coffee production in Papua New Guinea||}}
{{Main|Coffee production in Papua New Guinea||}}
パプアニューギニアは、主に[[:en:Eastern Highlands Province|東部山岳州]]、[[:en:Western Highlands Province|西部山岳州]]、そして[[:en:Chimbu Province|シンブ州]]で栽培されているコーヒーをほぼすべて輸出している。これらの高地では涼しい熱帯気候という理想的なコーヒー栽培条件が揃っている。コーヒー産業は、植民地時代にプランテーションで始まった。現在、ほとんどのコーヒーは小規模農家によって生産されており、それ以外の地域は自給自足農業が主流である。この産業は、インフラの未整備と投資不足に悩まされている。また、既存のコーヒーの木の樹齢もこの産業にとって脅威であり、生産性を維持するためには多くの木を植え替える必要があるだろう。
Papua New Guinea exports virtually all of the coffee that it grows, mainly in the [[Eastern Highlands Province|Eastern Highland Province]], the [[Western Highlands Province|Western Highland Province]], and [[Chimbu Province|Chimbu]]. Conditions for coffee growing are ideal, with a cool tropical climate in those higher regions. The coffee industry began on plantations, during the colonial era. Most coffee is now produced by small-holders, in areas otherwise dominated by subsistence agriculture. The industry suffers from poor infrastructure and  lack of investment. Another threat to the industry is the age of its existing coffee trees, many of which will need replacement to remain productive.
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{{Portal bar|Coffee|Society}}
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