Azupedia

List of Indian dishes/ja: Difference between revisions

List of Indian dishes/ja
← Older edit
VisualWikitext
Created page with "==西インド{{Anchor|West India}}== {| class="wikitable sortable west" style="width:100%;" |- ! 料理名 !! 画像 !! 解説 !! 菜食/非菜食 |- | アムティ || || レンズ豆のカレーで、ひき割りレンズ豆を使用。 || |- | バジリ・ノ・ロトロ|| || 分厚いミレット粉の薄焼きパンで、通常は炭火で焼かれる。 || 菜食 |- | バタタ・サウン|| || 唐辛子とタマリンドのグレービーソー..."
Created page with "==東インド{{Anchor|East India}}== {| class="wikitable sortable east" style="width:100%;" |- !料理名 !! 画像 !! 解説 !! 菜食/非菜食 |- | チーラ・ドイ || || 朝食のシリアル。 || 菜食 |- | ダーブ・チングリ|| 120px || 青いココナッツで調理されたエビカレー。 || 非菜食 |- | ドゥプ・ピタ || || 甘いアッサムの名物料理。 || 甘味 |- | ギーラ・ピタ || |..."
 
Line 633: Line 633:
|}
|}


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
==東インド{{Anchor|East India}}==
==East India==
{| class="wikitable sortable east" style="width:100%;"
{| class="wikitable sortable east" style="width:100%;"
|-
|-
!Name !! Image !! Description !! Vegetarian/<br/>Non-Vegetarian
!料理名 !! 画像 !! 解説 !! 菜食/非菜食
|-
| Cheera Doi || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || A breakfast cereal. || Vegetarian
|-
| [[Daab Chingri|Daab chingri]]|| [[File:Daab Chingri.jpg|120px]] || prawn curry cooked in green coconut|| Non-vegetarian
|-
|-
| Dhup Pitha || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || A sweet Assamese specialty ||Sweet
| チーラ・ドイ || || 朝食のシリアル。 || 菜食
|-
| Gheela Pitha || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || A Sweet Assamese specialty ||Sweet
|-
| Hurum (food)|Hurum|| <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || A Breakfast cereal; an Assamese specialty ||
|-
| Khar (food)|Khar || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || An Assamese specialty side dish: papaya, banana, soda ||
|-
| Kumol Sawul || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || A Breakfast cereal; an Assamese specialty. Soft rice with cream & jaggery. ||
|-
| Loskora (Coconut Laddu)|| <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || Sweet ||
|-
| [[Luchi]] || [[File:Luchi Thali.jpg|119x119px]]|| A Puffed bread, fried in oil, made from flour. A Bengali specialty ||
|-
| [[Malpua]]/Malpoa || [[File:Malapua.jpg|120px]] || Sweet Snacks notable in Northeast and East, specially in [[Odisha]]. ||Sweet
|-
| [[Momo (food)|Momo]] || [[File:Momo101.jpg|120px]]  || Originally from [[Tibetan cuisine|Tibet]], it is a popular snack/ food item in India. ||
|- Dalma – A recipe origin of Odisha prepared from lentils(Dals) and vegetables. Dalma is a prominent recipe-bhog offered to Lord Jagannath, Puri.
| Muri Naaru || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || A sweet Bengali specialty. ||
|-
| Pani Tenga || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || a pickled dish made from mustard. ||
|-
| Sunga Pitha || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || A Sweet Assamese specialty ||  
|-
|-
| Alu Pitika || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || a dish made of mashed potato. ||  
| [[Daab Chingri/ja|ダーブ・チングリ]]|| [[File:Daab Chingri.jpg|120px]] || 青いココナッツで調理されたエビカレー。 || 非菜食
|-
|-
| [[Assamese cuisine#Tenga|Masor tenga]] || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || An Assamese fish stew cooked with any of a variety of sour fruits including tomatoes. ||  
| ドゥプ・ピタ || || 甘いアッサムの名物料理。 || 甘味
|-
|-
| Bengena Pitika || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || A dish made of mashed brinjal. ||  
| ギーラ・ピタ || || 甘いアッサムの名物料理。 || 甘味
|-
|-
| Bilahi Maas || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || A fish curry cooked with tomatoes. ||  
| フルム|| || 朝食シリアル。アッサムの名物料理。 ||
|-
|-
| [[Black rice]] || [[File:Black rice 01.JPG|120px]] || A special local variety of rice ||  
| カル || || アッサムの名物料理の副菜：パパイヤ、バナナ、ソーダ。 ||
|-
|-
| Bora Sawul || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || A breakfast cereal; an Assamese specialty. Sticky rice, sugar or jaggery. ||  
| クモル・サウル || || 朝食シリアル。アッサムの名物料理。クリームとジャグリーを添えたやわらかい米。 ||
|-
|-
| [[Brown Rice]] || [[File:Brun ris.jpg|120px]] || A special local variety of rice. ||  
| ロスコラ（ココナッツ・ラドゥ）|| || 甘い。 ||
|-
|-
| [[Chhenagaja]] || [[File:Chena gaja Odia cuisine.jpg|120px]] || Odia Dessert. Cottage cheese, flour, sugar syrup. ||  
| [[Luchi/ja|ルーチ]] || [[File:Luchi Thali.jpg|119x119px]]|| 小麦粉から作られた、油で揚げた膨らんだパン。ベンガル名物料理。 ||
|-
|-
| [[Chhenapoda]] || [[File:Chennapoda.jpg|120px]] || Dessert. Cottage cheese, flour, sugar syrup. Odia Specialty. ||
| [[Malpua/ja|マルプア]]/マルポア || [[File:Malapua.jpg|120px]] || 北東部と東部、特に[[Odisha|オリッサ州]]で有名な甘いスナック。 || 甘味
|-
|-
| [[Chingri malai curry]] || [[File:Chingri Malai Curry.jpg|120px]] || Curry. Prawn, coconut, mustard, steamed. Traditional Bengali Dish. ||  
| [[Momo (food)/ja|モモ]] || [[File:Momo101.jpg|120px]] || 元々は[[Tibetan cuisine/ja|チベット料理]]だが、インドで人気のあるスナック/食品。 ||
|- ダルマ – オリッサ州発祥のレシピで、レンズ豆（ダル）と野菜から作られる。ダルマはプーリのジャガンナート卿に捧げられる重要なレシピ供物である。
| ムリ・ナールー || || 甘いベンガル名物料理。 ||
|-
|-
| [[Dal]] || [[File:Dal Makhani.jpg|120px]] || Lentils. ||  
| パニ・テンガ || || マスタードから作られた漬物。 ||
|-
|-
| Goja ||[[File:Goja of Burdwan.jpg|120x120px]]
| スンガ・ピタ || || 甘いアッサム名物料理。 ||
| A Sweet Bengali Specialty ||  
|-
|-
| Hando Guri || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || A Breakfast cereal; an Assamese specialty ||  
| アル・ピティカ || || マッシュポテトの料理。 ||
|-
|-
| Haq Maas || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || A Fish curry cooked with leafy green vegetables. ||  
| [[Assamese cuisine/ja#Tenga|マソル・テンガ]] || || トマトを含む様々な酸味のある果物で調理されたアッサムの魚の煮込み。 ||
|-
|-
| Horioh Maas || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || A Golden Mustard Fish Curry. ||  
| ベンゲナ・ピティカ || || マッシュしたナスの料理。 ||
|-
|-
| [[Ilish]] or Chingri Bhape || [[File:Ilish.JPG|120px]] || Curry. Ilish (Hilsha fish) or prawn, coconut, mustard, steamed. Traditional Bengali Dish. ||  
| ビラヒ・マース || || トマトで煮込んだ魚のカレー。 ||
|-
|-
| [[Kabiraji]] || || A popular non-vegetarian Indian dish in eastern India prepared using chicken and fish ||  
| [[Black rice/ja|黒米]] || [[File:Black rice 01.JPG|120px]] || 特別な地元の米の品種。 ||
|-
|-
| Kharoli || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || Pickle made from mustard; an Assamese specialty ||  
| ボラ・サウル || || 朝食シリアル。アッサムの名物料理。もち米、砂糖またはジャグリー。 ||
|-
|-
| Khorisa || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || Pickle made from bamboo shoot; an Assamese specialty ||  
| [[Brown Rice/ja|玄米]] || [[File:Brun ris.jpg|120px]] || 特別な地元の米の品種。 ||
|-
|-
| Koldil Chicken || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || Chicken cooked with banana flower; an Assamese specialty ||  
| [[Chhenagaja/ja|チェナガジャ]] || [[File:Chena gaja Odia cuisine.jpg|120px]] || オリッサ州のデザート。カッテージチーズ、小麦粉、砂糖シロップ。 ||
|-
|-
| Koldil Duck || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || Duck meat cooked with banana flower; an Assamese specialty ||  
| [[Chhenapoda/ja|チェナポダ]] || [[File:Chennapoda.jpg|120px]] || デザート。カッテージチーズ、小麦粉、砂糖シロップ。オリッサ州の名物。 ||
|-
|-
| Konir Dom || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || Egg curry. ||  
| [[Chingri malai curry/ja|チングリ・マライ・カレー]] || [[File:Chingri Malai Curry.jpg|120px]] || カレー。エビ、ココナッツ、マスタード、蒸したもの。伝統的なベンガル料理。 ||
|-
|-
| Lai Haq Maas || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || Fish Curry with herbs & lemon. ||  
| [[Dal/ja|ダル]] || [[File:Dal Makhani.jpg|120px]] || レンズ豆。 ||
|-
|-
| [[Litti]] |||| Balls of wheat and sattu baked in oven and served with mashed potatoes (chokha) ||  
| ゴジャ ||[[File:Goja of Burdwan.jpg|120x120px]]
| 甘いベンガル名物料理。 ||
|-
|-
| Maasor Tenga || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || Tomato Fish Curry. ||  
| ハンド・グリ || || 朝食シリアル。アッサムの名物料理。 ||
|-
|-
| [[Machha Jhola|Machher Jhol]] || [[File:MACHHA HALADI.jpg|120px]] || A curry of fish, and various spices. ||  
| ハク・マース || || 青菜で煮込んだ魚のカレー。 ||
|-
|-
| Masor Koni || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || A fish delicacy. ||  
| ホリオ・マース || || ゴールデンマスタードフィッシュカレー。 ||
|-
|-
| Masor Petu  || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || A fish delicacy. ||  
| [[Ilish/ja|イリッシュ]]またはチングリ・バペ || [[File:Ilish.JPG|120px]] || カレー。イリッシュ（ヒルサ魚）またはエビ、ココナッツ、マスタード、蒸したもの。伝統的なベンガル料理。 ||
|-
|-
| Mishti Chholar Dal || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || A curry with Bengal gram, coconut, and sugar. Bengali Specialty. ||  
| [[Kabiraji/ja|カビラジ]] || || 鶏肉と魚を使って東インドで調理される人気の非菜食インド料理。 ||
|-
|-
| [[Mishti Doi]] || [[File:Mishti Doi.jpg|120px]] || A dessert with curd, sugar syrup or jaggery. Bengali Sweet curd. ||  
| カロリ || || マスタードから作られた漬物。アッサムの名物料理。 ||
|-
|-
| Ou tenga Maas || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || A fish curry cooked with elephant apple. ||  
| コリサ || || 竹の子から作られた漬物。アッサムの名物料理。 ||
|-
|-
| [[Pakhala]] || [[File:Pakhala.jpg|120px]] || Odia Dish with Rice. Fermented rice, yoghurt, salt, seasonings. ||  
| コルディル・チキン || || バナナの花と調理された鶏肉。アッサムの名物料理。 ||
|-
|-
| [[Pakora|Bhaji]] || [[File:Chilli Bites (Bhaji).jpg|120px]] || Fried Vegetables. ||  
| コルディル・ダック || || バナナの花と調理された鴨肉。アッサムの名物料理。 ||
|-
|-
| Pani Pitha || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || Sweet Assamese specialty ||  
| コニル・ドム || || 卵カレー。 ||
|-
|-
| [[Pantua]] || [[File:Pantua - Kolkata 2011-09-20 5431.JPG|120px]] || It is a traditional Bengali [[Indian sweets|sweet]] made of deep-fried balls of [[semolina]], [[chhena]], milk, [[ghee]] and sugar syrup. Notable in [[West Bengal]], [[Eastern India]] and [[Bangladesh]]. ||
| ライ・ハク・マース || || ハーブとレモンを使った魚のカレー。 ||
|-
|-
| Payokh || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || Dessert ||  
| [[Litti/ja|リッティ]] |||| 小麦とサットゥのボールをオーブンで焼き、マッシュポテト（チョカ）と共に供される。 ||
|-
|-
| [[Peda]] || [[File:Dharwad peda.jpg|120px]] || Sweet ||  
| マソル・テンガ || || トマトフィッシュカレー。 ||
|-
|-
| Prawn malai curry || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || Curry. Prawns, coconut cream, crushed mustard seed, red chillies. Bengali dish. ||  
| [[Machha Jhola/ja|マチェル・ジョール]] || [[File:MACHHA HALADI.jpg|120px]] || 魚と様々なスパイスのカレー。 ||
|-
|-
| [[Red Rice]] || [[File:Rice, red-rice, AIVANAM-like.JPG|120px]] || Special local variety of rice. ||  
| マソル・コニ || || 魚のごちそう。 ||
|-
|-
| [[Rice]] || [[File:White, Brown, Red & Wild rice.jpg|120px]] || Staple Food. ||  
| マソル・ペトゥ || || 魚のごちそう。 ||
|-
|-
| [[Rasagola]]/[[Roshogolla]] || [[File:"Fluffy Rasgulla".jpg|160x160px]]|| A sweet dessert using cottage cheese, flour and sugar syrup. Originated independently in different versions and taste in Odisha and West Bengal ||
| ミシュティ・チョラール・ダル || || ベンガルグラム、ココナッツ、砂糖のカレー。ベンガル名物。 ||
|-
|-
| [[Shondesh]] || [[File:Sondeshnolen.jpg|120px]] || A dessert with milk and sugar. A signature Bengali Dish ||  
| [[Mishti Doi/ja|ミシュティ・ドイ]] || [[File:Mishti Doi.jpg|120px]] || カード、砂糖シロップまたはジャグリーのデザート。ベンガルの甘いカード。 ||
|-
|-
| Shukto ||[[File:Shukto - Behala Manton, Kolkata - West Bengal - IMG-20210322-WA0013.jpg|120x120px]]
| オウ・テンガ・マース || || ゾウリンゴと調理された魚のカレー。 ||
|A Bengali cuisine. Diced potatoes, sweet potatoes, broad beans, eggplant, drumsticks, raw bananas, radish cooked together and sautéed with mustard seeds. This culinary cooked in mustard oil and sometimes shredded coconut can also be used.||  
|-
|-
| Sunga Pork || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || Rich spicy pork curry ||  
| [[Pakhala/ja|パカラ]] || [[File:Pakhala.jpg|120px]] || 米を使ったオリッサ料理。発酵米、ヨーグルト、塩、調味料。 ||
|-
|-
| Tenga Doi || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || Sour curd ||  
| [[Pakora/ja|バジ]] || [[File:Chilli Bites (Bhaji).jpg|120px]] || 揚げ野菜。 ||
|-
|-
| [[Til Pitha]] || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || A sweet Assamese specialty. Rice powder, til, jaggery. ||  
| パニ・ピタ || || 甘いアッサム名物料理。 ||
|-
| [[Pantua/ja|パントゥア]] || [[File:Pantua - Kolkata 2011-09-20 5431.JPG|120px]] || 伝統的なベンガル[[Indian sweets/ja|スイーツ]]で、[[semolina/ja|セモリナ]]、[[chhena/ja|チェナ]]、牛乳、[[ghee/ja|ギー]]、砂糖シロップを揚げたボールから作られる。[[:en:West Bengal|西ベンガル州]]、[[:en:Eastern India|東インド]]、[[:en:Bangladesh|バングラデシュ]]で有名。 ||
|-
| パヨク || || デザート。 ||
|-
| [[Peda/ja|ペダ]] || [[File:Dharwad peda.jpg|120px]] || 甘い。 ||
|-
| プラウン・マライ・カレー || || カレー。エビ、ココナッツクリーム、砕いたマスタードシード、赤唐辛子。ベンガル料理。 ||
|-
| [[Red Rice/ja|赤米]] || [[File:Rice, red-rice, AIVANAM-like.JPG|120px]] || 特別な地元の米の品種。 ||
|-
| [[Rice/ja|米]] || [[File:White, Brown, Red & Wild rice.jpg|120px]] || 主食。 ||
|-
| [[Rasagola/ja|ラサゴーラ]]/[[Roshogolla/ja|ロショゴラ]] || [[File:"Fluffy Rasgulla".jpg|160x160px]]|| カッテージチーズ、小麦粉、砂糖シロップを使った甘いデザート。オリッサ州と西ベンガル州で異なるバージョンと味で独自に生まれた。 ||
|-
| [[Shondesh/ja|ションデシュ]] || [[File:Sondeshnolen.jpg|120px]] || 牛乳と砂糖のデザート。ベンガルを代表する料理。 ||
|-
| シュクト ||[[File:Shukto - Behala Manton, Kolkata - West Bengal - IMG-20210322-WA0013.jpg|120x120px]]
| ベンガル料理。角切りにしたジャガイモ、サツマイモ、ソラマメ、ナス、ドラムスティック、生バナナ、大根を一緒に調理し、マスタードシードでソテーしたもの。この料理はマスタードオイルで調理され、刻んだココナッツが使われることもある。 ||
|-
| スンガ・ポーク || || 濃厚でスパイシーな豚肉カレー。 ||
|-
| テンガ・ドイ || || 酸っぱいカード。 ||
|-
| [[Til Pitha/ja|ティル・ピタ]] || || 甘いアッサムの名物料理。米粉、ティル、ジャグリー。 ||
|}
|}
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
Retrieved from "https://wiki.tiffa.net/wiki/List_of_Indian_dishes/ja"