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Cuisine/ja: Difference between revisions

Cuisine/ja
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[[European cuisine/ja|ヨーロッパ料理]]（または「西洋料理」）には、ヨーロッパおよびその他の[[:en:Western world|西洋諸国]]の料理が含まれる。ヨーロッパ料理には、北アメリカ、[[:en:Australasia|オーストララシア]]、オセアニア、ラテンアメリカの非[[:en:Indigenous people|先住民]]料理も含まれる。この用語は、[[:en:East Asians|東アジア人]]が[[East Asian cuisine/ja|東アジア]]の調理スタイルと対比するために使用する。英語で使用される場合、この用語はより具体的に（[[:en:Continental Europe|大陸]]）ヨーロッパ''内の''料理を指すことがあり、この文脈では「'''コンチネンタル料理'''」が同義語となる。
[[European cuisine/ja|ヨーロッパ料理]]（または「西洋料理」）には、ヨーロッパおよびその他の[[:en:Western world|西洋諸国]]の料理が含まれる。ヨーロッパ料理には、北アメリカ、[[:en:Australasia|オーストララシア]]、オセアニア、ラテンアメリカの非[[:en:Indigenous people|先住民]]料理も含まれる。この用語は、[[:en:East Asians|東アジア人]]が[[East Asian cuisine/ja|東アジア]]の調理スタイルと対比するために使用する。英語で使用される場合、この用語はより具体的に（[[:en:Continental Europe|大陸]]）ヨーロッパ''内の''料理を指すことがあり、この文脈では「'''コンチネンタル料理'''」が同義語となる。


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File:Sunday roast - roast beef 1.jpg|An English [[Sunday roast]] with [[roast beef]], roast potatoes, vegetables and [[Yorkshire pudding]]
File:Sunday roast - roast beef 1.jpg|[[roast beef/ja|ローストビーフ]]、ローストポテト、野菜、[[Yorkshire pudding/ja|ヨークシャー・プディング]]を添えたイギリスの[[Sunday roast/ja|サンデーロースト]]
File:Traditional_pizza_from_Napoli.jpg|Traditional [[pizza]] from [[Naples]]: originally [[Italian cuisine|Italian dish]]
File:Traditional_pizza_from_Napoli.jpg|[[:en:Naples|ナポリ]]の伝統的な[[pizza/ja|ピザ]]：元々は[[Italian cuisine/ja|イタリアの料理]]
File:German sausages and cheese.jpg|German sausages and cheese
File:German sausages and cheese.jpg|ドイツのソーセージとチーズ
File:-2020-09-14 Beef stroganoff, Trimingham.JPG|[[Beef Stroganoff]], a [[Russian cuisine|Russian]] dish
File:-2020-09-14 Beef stroganoff, Trimingham.JPG|[[Beef Stroganoff/ja|ビーフストロガノフ]]、[[Russian cuisine/ja|ロシア]]料理
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===オセアニア料理===
===Oceanian cuisine===
{{Main/ja|Oceanic cuisine/ja}}
{{Main|Oceanic cuisine}}
[[File:LocationOceaniaGreen.svg|thumb|215px]]
[[File:LocationOceaniaGreen.svg|thumb|215px]]
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[[Oceanian cuisine/ja|オセアニア料理]]には、[[Australian cuisine/ja|オーストラリア料理]]、[[New Zealand cuisine/ja|ニュージーランド料理]]、そしてオセアニア全域の他の多くの島々や島群の料理が含まれる。オーストラリア料理は、移民である[[:en:Anglo-Celtic Australians|アングロ＝ケルト系]]に由来する料理、先住民[[:en:Aboriginal Australian|アボリジニ]]の人々によって調理され食べられていた[[Bushfood/ja|ブッシュフード]]、そして様々な新しいアジアの影響から構成されている。[[New Zealand cuisine/ja|ニュージーランド料理]]もまた、[[Pavlova (food)/ja|パブロバ]]などのヨーロッパに影響を受けた料理と、先住民[[Māori cuisine/ja|マオリ料理]]から構成されている。オセアニア全体では、[[Sweet potato/ja#Oceania|クムラ]]や[[Taro/ja|タロ]]が主食であり、これらは[[:en:Papua New Guinea|パプアニューギニア]]から南太平洋にかけての主食であった/現在も主食である。南太平洋のほとんどの島々では、海に近接しているため魚が広く消費されている。
[[Oceanian cuisine]]s include [[Australian cuisine]], [[New Zealand cuisine]] and cuisines from many other islands or island groups throughout Oceania. Australian cuisine consists of immigrant [[Anglo-Celtic Australians|Anglo-Celtic]] derived cuisine, and [[Bushfood]] prepared and eaten by native [[Aboriginal Australian]] peoples, and various newer Asian influences. [[New Zealand cuisine]] also consists of European inspired dishes, such as [[Pavlova (food)|Pavlova]], and native [[Māori cuisine]]. Across Oceania, staples include the [[Sweet potato#Oceania|Kūmura]] and [[Taro]], which was/is a staple from [[Papua New Guinea]] to the South Pacific. On most islands in the south pacific, fish are widely consumed because of the proximity to the ocean.
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File:Australian bush tucker, Alice Springs.jpg|''[[Bush Tucker]]'' (bush foods) harvested at Alice Springs Desert Park in Australia
File:Australian bush tucker, Alice Springs.jpg|オーストラリア、アリススプリングス・デザートパークで収穫された''[[Bush Tucker/ja|ブッシュタッカー]]''（ブッシュフード）
File:Hangi prepare.jpg|A [[Hāngī]] being prepared, a New Zealand Māori method of cooking food for special occasions using hot rocks buried in a pit oven
File:Hangi prepare.jpg|[[Hāngī|ハンギ]]の準備風景。ニュージーランド・マオリ族の、特別な日のために熱い石を埋めたかまどで調理する方法。
File:Pig on the Samoan Umu.jpg|Samoan ''[[Earth oven|umu]]'', an oven of hot rocks above ground
File:Pig on the Samoan Umu.jpg|サモアの''[[:en:Earth oven|ウム]]''、地上の熱い石のオーブン。
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===アメリカ大陸の料理===
===Cuisines of the Americas===
{{Main/ja|List of cuisines of the Americas/ja}}
{{Main|List of cuisines of the Americas|Native American cuisine}}
[[File:Americas (orthographic projection).svg|thumb|140px]]
[[File:Americas (orthographic projection).svg|thumb|140px]]
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[[Cuisine of the Americas/ja|アメリカ大陸の料理]]は、[[:en:Americas|北アメリカと南アメリカ]]全域で見られ、主にヨーロッパなど移民が来た国の料理に基づいている。しかし、伝統的なヨーロッパ料理は、多くの現地および先住民の食材が加えられることで適応され、その多くの調理技術も伝統的な食品に加えられてきた。[[Native American cuisine/ja|アメリカ先住民料理]]は大陸全域の先住民によって調理されており、その影響は多民族の[[:en:Latin American|ラテンアメリカ]]料理に見ることができる。[[Maize/ja|トウモロコシ]]（メイズ）、[[beans/ja|豆類]]、[[potatoes/ja|ジャガイモ]]など、多くの[[staple foods/ja|主食]]が大陸全域で食べられていることが確認されており、それぞれ固有の起源を持っている。地域の料理は、[[North American cuisine/ja|北アメリカ料理]]、[[Mexican cuisine/ja|メキシコ料理]]、[[Central American cuisine/ja|中央アメリカ料理]]、[[South American cuisine/ja|南アメリカ料理]]、[[Caribbean cuisine/ja|カリブ料理]]である。
The [[Cuisine of the Americas|cuisines of the Americas]] are found across [[Americas|North and South America]], and are based on the cuisines of the countries from which the immigrant people came from, primarily Europe. However, the traditional European cuisine has been adapted by the addition of many local and native ingredients, and many of their techniques have been added to traditional foods as well. [[Native American cuisine]] is prepared by indigenous populations across the continent, and its influences can be seen on multi-ethnic [[Latin American]] cuisine. Many [[staple foods]] have been seen to be eaten across the continent, such as [[Maize|corn]] (maize), [[beans]] and [[potatoes]] have their own respective native origins. The regional cuisines are [[North American cuisine]], [[Mexican cuisine]], [[Central American cuisine]], [[South American cuisine]] and [[Caribbean cuisine]].
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File:Bandeja paisa 30062011.jpg|[[Bandeja paisa]] from Peñól de Guatapé in [[Antioquia Department|Antioquia]], Colombia
File:Bandeja paisa 30062011.jpg|コロンビア、[[:en:Antioquia Department|アンティオキア県]]のペニョール・デ・グアタペの[[Bandeja paisa/ja|バンデハ・パイサ]]
File:Coco bread wrapped beef patty.jpg|A [[Jamaican patty]] wrapped in [[coco bread]]
File:Coco bread wrapped beef patty.jpg|[[coco bread/ja|ココブレッド]]で包まれた[[Jamaican patty/ja|ジャマイカのパティ]]
File:Buffalo - Wings at Airport Anchor Bar.jpg|[[Buffalo wing]]s with [[blue cheese dressing]], served with lager beer
File:Buffalo - Wings at Airport Anchor Bar.jpg|[[blue cheese dressing/ja|ブルーチーズドレッシング]]を添えた[[Buffalo wing/ja|バッファローウィング]]、ラガービールと共に
File:001 Tacos de carnitas, carne asada y al pastor.jpg|[[Tacos]] filled with several meat types, mainly beef, [[chicken as food|chicken]] and pork
File:001 Tacos de carnitas, carne asada y al pastor.jpg|主に牛肉、[[chicken as food/ja|鶏肉]]、豚肉など数種類の肉が詰まった[[Tacos/ja|タコス]]
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==関連項目==
==See also==
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