Azupedia

Docosahexaenoic acid/ja: Difference between revisions

Docosahexaenoic acid/ja
← Older edit
VisualWikitext
Created page with "===藻類由来のDHAの発見=== 1980年代初頭、NASAは長期間の宇宙飛行で酸素と栄養を生成できる植物ベースの食物源に関する科学的研究を後援した。ある種の海洋藻類は豊富な栄養素を生産し、DHAとアラキドン酸という2つの多価不飽和脂肪酸を含む藻類ベースの植物性オイルの開発につながった。"
No edit summary
 
(3 intermediate revisions by the same user not shown)
Line 54: Line 54:
}}
}}


'''ドコサヘキサエン酸'''（'''DHA'''）は、ヒトの[[brain/ja|脳]]、[[cerebral cortex/ja|大脳皮質]]、[[skin/ja|皮膚]]、[[retina/ja|網膜]]の主要な構造成分である[[omega-3 fatty acid/ja|オメガ3脂肪酸]]である。22:6(n-3)'''という[[nomenclature of fatty acids/ja|脂肪酸表記法]]が与えられている。DHAは[[α-Linolenic acid/ja|α-リノレン酸]]から合成することもできるし、母乳（母乳）、脂肪分の多い魚、魚油、藻類油から直接摂取することもできる。DHA（例えば、サケ、ニシン、サバ、イワシなどの脂肪魚から）の摂取は、認知を含む多くの生理学的利益に寄与する。脳の神経細胞の主要な構造成分であるDHAの機能は、神経細胞の伝導をサポートし、神経細胞膜タンパク質（受容体や酵素など）の最適な機能を可能にすることである。
'''ドコサヘキサエン酸'''（'''DHA'''）は、ヒトの[[brain/ja|脳]]、[[cerebral cortex/ja|大脳皮質]]、[[skin/ja|皮膚]]、[[retina/ja|網膜]]の主要な構造成分である[[omega-3 fatty acid/ja|オメガ3脂肪酸]]である。'''22:6(n-3)'''という[[nomenclature of fatty acids/ja|脂肪酸表記法]]が与えられている。DHAは[[α-Linolenic acid/ja|α-リノレン酸]]から合成することもできるし、母乳（母乳）、脂肪分の多い魚、魚油、藻類油から直接摂取することもできる。DHA（例えば、サケ、ニシン、サバ、イワシなどの脂肪魚から）の摂取は、認知を含む多くの生理学的利益に寄与する。脳の神経細胞の主要な構造成分であるDHAの機能は、神経細胞の伝導をサポートし、神経細胞膜タンパク質（受容体や酵素など）の最適な機能を可能にすることである。


構造的には、DHAは22-[[carbon chain/ja|炭素鎖]]（''docosa-''は[[:en:Ancient Greek|古代ギリシア語]]の22に由来する）と6つ（''hexa-''）の''[[Cis-trans isomerism/ja|cis]]''[[double bond/ja|二重結合]]（''-en-''）を持つ[[carboxylic acid/ja|カルボン酸]]（-''oic acid''）である。[[trivial name/ja|慣用名]]は''cervonic acid''（[[:en:Latin|ラテン語]]で「脳」を意味する''cerebrum''に由来）であり、その[[systematic name/ja|系統名]]は''all-cis-docosa-4,7,10,13,16,19-hexa-enoic acid''である。
構造的には、DHAは22-[[carbon chain/ja|炭素鎖]]（''docosa-''は[[:en:Ancient Greek|古代ギリシア語]]の22に由来する）と6つ（''hexa-''）の''[[Cis-trans isomerism/ja|cis]]''[[double bond/ja|二重結合]]（''-en-''）を持つ[[carboxylic acid/ja|カルボン酸]]（-''oic acid''）である。[[trivial name/ja|慣用名]]は''cervonic acid''（[[:en:Latin|ラテン語]]で「脳」を意味する''cerebrum''に由来）であり、その[[systematic name/ja|系統名]]は''all-cis-docosa-4,7,10,13,16,19-hexa-enoic acid''である。
Line 126: Line 126:
1980年代初頭、[[:en:NASA|NASA]]は長期間の[[:en:space flight|宇宙飛行]]で酸素と栄養を生成できる植物ベースの食物源に関する科学的研究を後援した。ある種の海洋[[algae/ja|藻類]]は豊富な栄養素を生産し、DHAと[[arachidonic acid/ja|アラキドン酸]]という2つの多価不飽和脂肪酸を含む藻類ベースの植物性オイルの開発につながった。
1980年代初頭、[[:en:NASA|NASA]]は長期間の[[:en:space flight|宇宙飛行]]で酸素と栄養を生成できる植物ベースの食物源に関する科学的研究を後援した。ある種の海洋[[algae/ja|藻類]]は豊富な栄養素を生産し、DHAと[[arachidonic acid/ja|アラキドン酸]]という2つの多価不飽和脂肪酸を含む藻類ベースの植物性オイルの開発につながった。


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
===食品添加物としての利用===
===Use as a food additive===
DHAは[[food supplement/ja|食品サプリメント]]として広く利用されている。最初は主に乳児用ミルクに使用されていた。2019年、米国食品医薬品局はDHAの適格[[health claim/ja|ヘルスクレーム]]を公表した。
DHA is widely used as a [[food supplement]]. It was first used primarily in infant formulas. In 2019, the US Food and Drug Administration published qualified [[health claim]]s for DHA.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
製造されたDHAの中には、藻類から抽出された[[vegetarian/ja|ベジタリアン]]製品もあり、DHAや[[Eicosapentaenoic acid/ja|EPA]]などの他のオメガ3を含む魚油と市場で競合している。魚油もDHAも、食品添加物として加工された後は無味無臭である。
Some manufactured DHA is a [[vegetarian]] product extracted from algae, and it competes on the market with fish oil that contains DHA and other omega-3s such as [[Eicosapentaenoic acid|EPA]]. Both fish oil and DHA are odorless and tasteless after processing as a food additive.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
===ベジタリアンとビーガンの研究====
===Studies of vegetarians and vegans===
{{Main/ja|Vegetarian nutrition/ja#Omega-3 fatty acids}}
{{Main|Vegetarian nutrition#Omega-3 fatty acids}}
[[vegetarian/ja|ベジタリアン]]の食事に含まれるDHAの量は限られており、[[vegan/ja|ビーガン]]の食事にはDHAが含まれないのが一般的である。予備研究では、藻類をベースとした[[dietary supplement/ja|サプリメント]]はDHA濃度を増加させた。成人のベジタリアンやビーガンにおけるDHA欠乏による健康や認知への悪影響についてはほとんど証拠がないが、乳児に十分なDHAを供給するためには、[[breast milk/ja|母乳]]レベルが依然として懸念される。
[[Vegetarian]] diets typically contain limited amounts of DHA, and [[vegan]] diets typically contain no DHA. In preliminary research, algae-based [[dietary supplement|supplements]] increased DHA levels. While there is little evidence of adverse health or cognitive effects due to DHA deficiency in adult vegetarians or vegans, [[breast milk]] levels remain a concern for supplying adequate DHA to the infant.
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
===魚油に含まれるDHAとEPA===
===DHA and EPA in fish oils===
魚油は、EPAとDHAを含むオメガ3脂肪酸の混合物を含む[[capsule (pharmacy)/ja|カプセル]]で広く販売されている。サプリメントカプセルに含まれる[[oxidation/ja|酸化された]]魚油は、EPAとDHAのレベルが低いかもしれない。光、酸素への暴露、熱はすべて魚油サプリメントの酸化の原因となる。保管時に低温に保たれている高品質の製品を購入し、冷蔵庫で保管することで、酸化を最小限に抑えることができる。
Fish oil is widely sold in [[capsule (pharmacy)|capsules]] containing a mixture of omega-3 fatty acids, including EPA and DHA. [[Oxidation|Oxidized]] fish oil in supplement capsules may contain lower levels of EPA and DHA. Light, oxygen exposure, and heat can all contribute to oxidation of fish oil supplements. Buying a quality product that is kept cold in storage and then keeping it in a refrigerator can help minimize oxidation.
</div>


<span id="Recommended_daily_DHA_intake_for_children"></span>
<span id="Recommended_daily_DHA_intake_for_children"></span>
Retrieved from "https://wiki.tiffa.net/wiki/Docosahexaenoic_acid/ja"