Translations:List of cheeses/88/ja

数日後、あるいは冷蔵保存した後でも、電子レンジで数秒加熱すれば「再生」させることができるが、同じ新鮮さにはならない。この時点でオムレツにしたり、パン粉をつけて揚げたりしてもおいしい。数日後には、若いコルビーやチェダーのようになる。 |- |Colby cheese/ja | |ウィスコンシン州 |チェダーに似ているが、よりマイルド。製造時に凝乳を洗浄し、ラクトース（乳糖）を洗い流す。チェダーチーズとは異なり、熟成が進むにつれて細菌がチーズを酸性に傾けることはない。よく溶ける。 |- |Colby-Jack cheese/ja | | |コルビー・ジャックとモントレー・ジャックからなる霜降りチーズ。肉とチーズのトレイによく使われる。 |- |Colorado Blackie/ja | |コロラド州 |アメリカ西部のチーズで、表皮が黒いワックス状であることからこの名がついた。 |- |Cream cheese/ja | | | |- |Creole cream cheese/ja | | | |- |Cup Cheese/ja | | | |- |Farmer cheese/ja | | | |- |Hoop cheese/ja | | |牛乳だけで作られるチーズ |- |Humboldt Fog/ja | |カリフォルニア州 |カビで熟成させたチーズで、モルビエのような食用の白い灰の中心線がある。 |- |Liederkranz cheese/ja | | |- |Monterey Jack/ja | | |牛乳で作られるアメリカ産の白色セミハードチーズ。マイルドな風味とほのかな甘みが特徴。 |- |Muenster cheese/ja | | | |- |Nacho cheese/ja | |テキサス州 |トウガラシやスパイスで味付けされた様々なプロセスチーズソースの総称。ナチョ・チーズは単に "ケソ "とも呼ばれる。 |- |Pepper jack cheese/ja | | |モントレージャックの一種。 |- |Pinconning cheese/ja | |ミシガン州 |コルビーの熟成したもの。 |- |Provel cheese/ja | File:Provel.jpg | |チェダーチーズ、スイスチーズ、プロボローンチーズをブレンドした白いプロセスチーズ。ミズーリ州セントルイス周辺で特に人気がある。 |- |レッドホーク | |北カリフォルニア |ソフトでマイルドな塩味のチーズ。 |- |String cheese/ja | | |モッツァレラチーズのアメリカ特有の品種で、筋のような食感がある。 |- |Teleme cheese/ja | | | |- |Cottage cheese/ja | | |フレッシュチーズの凝乳製品で、マイルドな風味とスープのような食感がある。水切りはしてあるが、圧搾はしていないため、ホエーが残り、個々の凝乳は緩いままである。 |}