Saffron/ja: Difference between revisions

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これらのデータは、世界中の認定試験機関における分光光度法レポートを通じて測定される。より高い吸光度は、クロシン、ピクロクロシン、サフラナールのレベルがより高いことを意味し、したがって1グラムあたりの着色力、すなわち強度が高いことを意味する。クロシンの吸光度測定値は、そのサフランの「着色力」として知られている。サフランの着色力は、80未満（すべてのカテゴリーIVサフラン）から200以上（カテゴリーI）に及ぶ。世界で最も優れたサンプル（最高の花から摘み取られた、最も赤く赤紫色の柱頭の先端）は、250を超える着色力を受け、そのようなサフランはカテゴリーIVサフランよりも3倍以上強力である。サフランの種類の市場価格は、これらのISOカテゴリーに直接従っている。サルゴルとクーペのサフランは、通常、ISO 3632のカテゴリーIに分類される。プーシャルとマンチャは、おそらくカテゴリーIIに割り当てられる。多くのサフランのパッケージラベルには、ISO 3632のカテゴリーも着色力（クロシン含有量の測定値）も表示されていない。

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しかし、多くの栽培者、取引業者、消費者は、そのような研究室での試験結果の数値を受け入れていない。一部の人々は、経験豊富な[[wine/ja|ワイン]]のテイスターが実践する方法と同様に、味、香気、しなやかさ、およびその他の特性について、糸状体のバッチをサンプリングする、より全体的な方法を好んでいる。

However, many growers, traders, and consumers reject such lab test numbers. Some people prefer a more holistic method of sampling batches of threads for taste, aroma, pliability, and other traits in a fashion similar to that practised by experienced [[wine]] ~~tasters.~~

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 これらのデータは、世界中の認定試験機関における分光光度法レポートを通じて測定される。より高い吸光度は、クロシン、ピクロクロシン、サフラナールのレベルがより高いことを意味し、したがって1グラムあたりの着色力、すなわち強度が高いことを意味する。クロシンの吸光度測定値は、そのサフランの「着色力」として知られている。サフランの着色力は、80未満（すべてのカテゴリーIVサフラン）から200以上（カテゴリーI）に及ぶ。世界で最も優れたサンプル（最高の花から摘み取られた、最も赤く赤紫色の柱頭の先端）は、250を超える着色力を受け、そのようなサフランはカテゴリーIVサフランよりも3倍以上強力である。サフランの種類の市場価格は、これらのISOカテゴリーに直接従っている。サルゴルとクーペのサフランは、通常、ISO 3632のカテゴリーIに分類される。プーシャルとマンチャは、おそらくカテゴリーIIに割り当てられる。多くのサフランのパッケージラベルには、ISO 3632のカテゴリーも着色力（クロシン含有量の測定値）も表示されていない。
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+しかし、多くの栽培者、取引業者、消費者は、そのような研究室での試験結果の数値を受け入れていない。一部の人々は、経験豊富な[[wine/ja|ワイン]]のテイスターが実践する方法と同様に、味、香気、しなやかさ、およびその他の特性について、糸状体のバッチをサンプリングする、より全体的な方法を好んでいる。
-However, many growers, traders, and consumers reject such lab test numbers. Some people prefer a more holistic method of sampling batches of threads for taste, aroma, pliability, and other traits in a fashion similar to that practised by experienced [[wine]] tasters.
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