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Translations:Saffron/22/ja: Difference between revisions
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Latest revision as of 14:18, 15 September 2025
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Created page with "サフランを収穫後に乾燥させると、熱が酵素作用と相まってピクロクロシンを分解し、
D
–
グルコース
と遊離したサフラナール分子を生成する。
揮発性油
であるサフラナールは、サフランに独特の香りの大部分を与えている。サフラナールはピクロクロシンよりも苦味が少なく、一部のサンプルでは乾燥..."
(No difference)