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Bhaji/ja: Difference between revisions

Bhaji/ja
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南インドおよび西インド以外では、このような調理法はしばしば''[[pakora/ja|パコラ]]''と呼ばれる。その変種には[[Mirchi Bada/ja|チリバジ]]、ポテトバジ、オニオンバジ、バナナバジ、パンバジ（または[[bread pakora/ja|ブレッドパコラ]]）が含まれる。別のバリエーションとして、南インドではボンダ、マハーラーシュトラではワダ、グジャラートではゴタと呼ばれるものがある。ボンダにはジャガイモやミックス野菜の具が入っており、ゴタはフェヌグリークの葉で作られる。
南インドおよび西インド以外では、このような調理法はしばしば''[[pakora/ja|パコラ]]''と呼ばれる。その変種には[[Mirchi Bada/ja|チリバジ]]、ポテトバジ、オニオンバジ、バナナバジ、パンバジ（または[[bread pakora/ja|ブレッドパコラ]]）が含まれる。別のバリエーションとして、南インドではボンダ、マハーラーシュトラではワダ、グジャラートではゴタと呼ばれるものがある。ボンダにはジャガイモやミックス野菜の具が入っており、ゴタはフェヌグリークの葉で作られる。


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== 文化的意義 ==
== Cultural significance ==
バジは伝統的な[[Punjabi cuisine/ja|パンジャーブ料理]]、[[Gujarati cuisine/ja|グジャラート料理]]、[[Maharashtrian cuisine/ja|マラーティー料理]]、[[Tamil cuisine/ja|タミル料理]]、[[Karnataka cuisine/ja|カンナダ料理]]、[[Kerala cuisine/ja|ケーララ料理]]、[[Telugu cuisine/ja|テルグ料理]]の一部であり、特別な行事や祭りで供される。通常、[[coffee/ja|コーヒー]]や[[tea/ja|紅茶]]、あるいは伝統的な''yameen''と共に供される。ミルチバジの調理にはバナナペッパーが用いられる。
Bhajis are a component of traditional [[Punjabi cuisine|Punjabi]], [[Gujarati cuisine|Gujarati]], [[Maharashtrian cuisine|Marathi]], [[Tamil cuisine|Tamil]], [[Karnataka cuisine|Kannada]], [[Kerala cuisine|Kerala]], and [[Telugu cuisine]]s served on special occasions and at festivals. They are generally served with a cup of [[coffee]], [[tea]], or a traditional serving of ''yameen''. Banana peppers are used for making mirchi bhajji.
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<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
オニオンバジは、[[Anglo-Indian cuisine/ja|アングロ・インディアン料理]]のレストランにおいて、メインコースの前に前菜として、''[[Papadum/ja|ポッパドム]]''や他のインドの軽食と一緒に食べられることが多い。サラダとレモンのスライス、またはマンゴーチャツネを添えて供される場合があり、伝統的にマイルドな味に調理される。
Onion bhajis are often eaten as a starter in [[Anglo-Indian cuisine|Anglo-Indian]] restaurants before the main course, along with ''[[Papadum|poppadoms]]'' and other Indian snacks. They may be served with a side of salad and a slice of lemon, or with mango chutney, and are traditionally made to a mild taste.
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== ギャラリー ==
== Gallery ==
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File:Banana Peppers.jpg|[[Banana pepper]] used in mirchi bhaji
File:Banana Peppers.jpg|ミルチバジに用いられる[[Banana pepper/ja|バナナペッパー]]
File:A closeup of Bajji.JPG|A close-up of bajji
File:A closeup of Bajji.JPG|バジのクローズアップ
File:The Bajji maker.jpg|Preparation of bajjis in [[South India]]
File:The Bajji maker.jpg|[[:en:South India|南インド]]でのバジの調理
File:Bajji's ;) (5549256969).jpg|A variant: aloo bajji
File:Bajji's ;) (5549256969).jpg|バリエーション：アルーバジ
File:Onion bajji picture.JPG|Onion bajji
File:Onion bajji picture.JPG|オニオンバジ
</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
File:कांदा भजी.jpg|カンダバジ
File:कांदा भजी.jpg|Kanda bhaji
</gallery>
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</div>


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
==外部リンク==
==External links==
{{portal|Food}}
{{portal|Food}}
*{{Commonscat-inline|Bhaji}}
*{{Commonscat-inline|Bhaji}}
</div>


{{Indian Dishes/ja}}
{{Indian Dishes/ja}}
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