Afghan cuisine/ja: Difference between revisions

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アフガニスタンの[[kabob/ja|カバブ]]は、レストランや屋外の屋台で最もよく見られる。ほとんどの場合、羊肉が用いられる。カバブは米ではなくナンとともに作られる。客は自分のカバブに[[sumac/ja|スマック]]や''ghore angoor''（干して粉にした酸味のブドウ）を振りかけることができる。羊の尾の脂肪（{{transliteration|ps|jijeq}}）の小片が通常[[skewer/ja|串]]に加えられ、風味を増す。伝統的なアフガニスタンのカバブはタマネギ汁、レモン、ヨーグルト、黒胡椒で作られ、鶏肉の場合にはサフランが加えられることもある。

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[[File:Chopan Kebab (4310721741).jpg|thumb|調理中のチョパン・カバブ]]

[[File:Chopan Kebab (4310721741).jpg|thumb|~~Chopan kabob being prepared~~]]

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他の人気のあるカバブには、[[meat chop/ja|ラムチョップ]]、[[Ribs (food)/ja|リブ]]、''[[kofta/ja|コフタ]]''（牛挽肉）、鶏肉などがある。

~~Other popular kabobs include the~~ [[meat chop|~~lamb chop~~]], [[Ribs (food)|~~ribs~~]], ''[[kofta]]'' ~~(ground beef), and chicken.~~

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[[Chapli kebab/ja|チャプリ・カバブ]]はアフガニスタン東部の名物で、牛挽肉のパティである。アフガニスタンで人気のバーベキュー料理である。平たく丸く作られ、ナンとともに供される。チャプリ・カバブの元のレシピは肉と小麦粉を半々に混ぜるもので、味が軽くなり安価に仕上がる。この種のカバブにはハーブが含まれ、時には唐辛子も加えられる。

[[Chapli kebab]], a specialty of eastern Afghanistan, is a patty of minced beef. It is a popular barbecue meal in Afghanistan. It is prepared flat and round and served with naan. The original recipe of chapli kabob dictates a half-meat, half-flour mixture which renders it lighter in taste and less expensive. This type of kabob contains herbs and sometimes chilli.

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 アフガニスタンの[[kabob/ja|カバブ]]は、レストランや屋外の屋台で最もよく見られる。ほとんどの場合、羊肉が用いられる。カバブは米ではなくナンとともに作られる。客は自分のカバブに[[sumac/ja|スマック]]や''ghore angoor''（干して粉にした酸味のブドウ）を振りかけることができる。羊の尾の脂肪（{{transliteration|ps|jijeq}}）の小片が通常[[skewer/ja|串]]に加えられ、風味を増す。伝統的なアフガニスタンのカバブはタマネギ汁、レモン、ヨーグルト、黒胡椒で作られ、鶏肉の場合にはサフランが加えられることもある。
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+[[File:Chopan Kebab (4310721741).jpg|thumb|調理中のチョパン・カバブ]]
-[[File:Chopan Kebab (4310721741).jpg|thumb|Chopan kabob being prepared]]
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+他の人気のあるカバブには、[[meat chop/ja|ラムチョップ]]、[[Ribs (food)/ja|リブ]]、''[[kofta/ja|コフタ]]''（牛挽肉）、鶏肉などがある。
-Other popular kabobs include the [[meat chop|lamb chop]], [[Ribs (food)|ribs]], ''[[kofta]]'' (ground beef), and chicken.
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+[[Chapli kebab/ja|チャプリ・カバブ]]はアフガニスタン東部の名物で、牛挽肉のパティである。アフガニスタンで人気のバーベキュー料理である。平たく丸く作られ、ナンとともに供される。チャプリ・カバブの元のレシピは肉と小麦粉を半々に混ぜるもので、味が軽くなり安価に仕上がる。この種のカバブにはハーブが含まれ、時には唐辛子も加えられる。
-[[Chapli kebab]], a specialty of eastern Afghanistan, is a patty of minced beef. It is a popular barbecue meal in Afghanistan. It is prepared flat and round and served with naan. The original recipe of chapli kabob dictates a half-meat, half-flour mixture which renders it lighter in taste and less expensive. This type of kabob contains herbs and sometimes chilli.
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