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Chenopodium album/ja: Difference between revisions

Chenopodium album/ja
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若い芽は生で、または調理して食べることができる。葉は調理する方が好ましい。
若い芽は生で、または調理して食べることができる。葉は調理する方が好ましい。


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花のつぼみや花も調理して食べられる。各株は数万個の黒い[[seed/ja|種子]]を生産する。近縁種である[[Quinoa/ja|キヌア]]は、特にその種子のために栽培されている。[[:en:Zuni people|ズニ族]]は若い植物の葉を調理して食べる。
The flower buds and flowers can also be eaten cooked. Each plant produces tens of thousands of black [[seed]]s. [[Quinoa]], a closely related species, is grown specifically for its seeds. The [[Zuni people]] cook the young plants' greens.
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<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
[[:en:Archaeologist|考古学者]]がヨーロッパの[[:en:Iron Age|鉄器時代]]、[[:en:Viking|ヴァイキング時代]]、[[:en:Ancient Rome|ローマ時代]]の遺跡で発見された貯蔵穴やオーブンから見つかった炭化した植物の残骸を分析した結果、その種子が通常の穀物と混ざって、さらには[[:en:Denmark|デンマーク]]の[[:en:bog body|湿地遺体]]の胃の中からも見つかっている。
[[Archaeologist]]s analysing carbonized plant remains found in storage pits and ovens at [[Iron Age]], [[Viking]] Age, and Roman sites in Europe have found its seeds mixed with conventional grains and even inside the stomachs of [[Denmark|Danish]] [[bog body|bog bodies]].
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<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
インドでは、この植物は「''bathua''」と呼ばれ、冬の季節に豊富に見られる。この植物の葉と若い芽は、スープ、カレー、[[paratha/ja|パラタ]]（[[:en:North India|北インド]]で一般的な詰め物入りのパン）などの料理に使われる。種子や穀物は、[[:en:Himachal Pradesh|ヒマーチャル・プラデーシュ州]]の[[gruel/ja|粥]]状の料理「''[[phambra/ja|ファンブラ]]''」や、「''soora''」や「''ghanti''」のような軽いアルコール発酵飲料に使われる。[[:en:Haryana|ハリヤナ州]]では、「''bathue ka raita''」、すなわちバトゥアで作った[[Raita/ja#Vegetable raitas|ライタ]]（ヨーグルトの付け合わせ）が冬によく食べられる。
In India, the plant is called ''bathua'' and is found abundantly in the winter season. The leaves and young shoots of this plant are used in dishes such as soups, curries, and [[paratha]] – stuffed breads, common in [[North India]]. The seeds or grains are used in ''[[phambra]]'', [[gruel]]-type dishes in [[Himachal Pradesh]], and in mildly alcoholic fermented beverages such as'' soora'' and ''ghanti''. In [[Haryana]] state, the ''"bathue ka raita"'' i.e. the [[Raita#Vegetable raitas|raita]] (yogurt accompaniment) made with bathua, is commonly eaten in winters.
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<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
[[:en:Nepal|ネパール]]では、「''bethe''」または「''bethu''」として知られている。「''saag''」と呼ばれる料理に使われる。葉はスパイス、唐辛子、角切りにしたニンニクと一緒に炒められる。また、「''[[masaura/ja|マサウラ]]''」として知られる発酵食品も作られており、葉をレンズ豆の生地にスパイスと一緒に浸し、数日間天日干しにする。発酵させた''マサウラ''はカレーにしてご飯と一緒に食べることができる。
In [[Nepal]], it is known as ''bethe'' or ''bethu''. It is used to make a dish known as ''saag''. The leaves are stir-fried with spices, chilli and diced garlic. A fermented dish known as ''[[masaura]]'' is also made by dipping the leaves in a lentil batter with spices and then drying them in sun for some days. The fermented ''masaura'' can be made into a curry and served with rice.
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<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
=== 飼料 ===
===Animal feed===
いくつかの一般名が示唆するように、この植物は[[chicken/ja|鶏]]や他の[[poultry/ja|家禽]]の飼料（葉と種子の両方）としても使われる。
As some of the common names suggest, it is also used as feed (both the leaves and the seeds) for [[chicken]]s and other [[poultry]].
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<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
=== 建設 ===
===Construction===
この植物の汁は、[[:en:Shilpa Shastras|シシュパシャストラ]]（ヒンドゥー教の芸術と建設の科学）を扱うサンスクリット語の論文である[[:en:Samarangana Sutradhara|サマランガナ・スートラダーラ]]によると、壁の漆喰の混合物の強力な成分である。
The juice of this plant is a potent ingredient for a mixture of wall plaster, according to the [[Samarangana Sutradhara|Samarāṅgaṇa Sūtradhāra]], which is a Sanskrit treatise dealing with [[Shilpa Shastras|Śilpaśāstra]] (Hindu science of art and construction).
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<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
=== アーユルヴェーダ ===
===Ayurveda===
[[Ayurveda/ja|アーユルヴェーダ]][[traditional medicine/ja|伝統医学]]では、バトゥアは様々な病気の治療に役立つと考えられているが、そのような使用が安全であるか、あるいは効果的であるかを示す[[evidence-based medicine/ja|臨床的証拠]]はない。
In [[Ayurveda]] [[traditional medicine]], bathua is thought to be useful for treating various diseases, although there is no [[evidence-based medicine|clinical evidence]] such uses are safe or effective.
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==ギャラリー==
==Gallery==
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File:Melganzenvoet bloemen Chenopodium album.jpg|Close-up of flower and flower bud
File:Melganzenvoet bloemen Chenopodium album.jpg|花と花のつぼみのクローズアップ
File:6H-Lambs-quarter.jpg|Young ''Chenopodium album''
File:6H-Lambs-quarter.jpg|若い''Chenopodium album''
</gallery>
</gallery>
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==外部リンク==
==External links==
*{{Commons-inline|Chenopodium album}}
*{{Commons-inline|Chenopodium album}}
*{{Wikispecies-inline|Chenopodium album}}
*{{Wikispecies-inline|Chenopodium album}}
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[[Category:Chenopodium|album]]
[[Category:Chenopodium|album]]
[[Category:Flora of Europe]]
[[Category:Flora of Europe]]
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[[Category:Plants used in traditional African medicine]]
[[Category:Plants used in traditional African medicine]]
[[Category:Taxa named by Carl Linnaeus]]
[[Category:Taxa named by Carl Linnaeus]]
{{二次利用|date=12 July 2025, at 08:05}}
{{二次利用/ja|date=12 July 2025, at 08:05}}
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