Latest revision as of 09:33, 12 July 2025
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Message definition (Kadhi ) The [[Sindhis|Sindhi]] diaspora in India usually make kadhi by roasting the chickpea flour and adding vegetables to the chickpea gravy. It is called kadhi because of the use of [[curry leaves]], which are called ''kadhi patta'' in Sindhi. Instead of yogurt, tamarind pulp is used to give it a sour taste. An alternate method is to make a liquid mixture of chickpea flour instead of roasting [[chickpea]]s.
シンド人 のインドディアスポラは、通常、ヒヨコ豆粉をローストし、ヒヨコ豆のグレービーに野菜を加えてカディを作る。カレーリーフ を使用するためカディと呼ばれ、シンド語ではkadhi patta と呼ばれる。ヨーグルトの代わりにタマリンドパルプ を使用して酸味を加える。別の方法としては、ヒヨコ豆 をローストする代わりに、ヒヨコ豆粉を液体状に混ぜたものを使用する。