Bunny chow/ja: Difference between revisions

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'''バニーチャウ'''は、単に'''バニー'''と呼ばれることもあり、[[South African cuisine/ja|南アフリカのインド系住民]]の[[fast food/ja|ファストフード]]料理である。[[white bread/ja|白いパン]]をくり抜いたものに[[curry/ja|カレー]]を入れ、[[salad/ja|サラダ]]を添えたもので構成される。[[:en:Durban|ダーバン]]の[[:en:Indian South African|インド系南アフリカ人]]の間で誕生した。南アフリカの様々なコミュニティでは、バニーチャウの原型に文化的な脚色が加えられたものが見られる。これは、パンの4分の1斤だけを使い、''スカムバネ''、''コタ''（「4分の1」）、または''シボボ''と呼ばれることがあり、この名前はバニーチャウから発展した南アフリカ料理である[[Spatlo/ja|スパトロ]]と共通している。

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== 歴史{{ANchor|History}}==

==History==

Bunny chow was created in Durban, South Africa, which is home to a large community of people of [[Indian South Africans|Indian]] origin. The precise origins of the food are disputed, although its creation has been dated to the 1940s. It was also sold in [[Gwelo, Rhodesia]] (now [[Zimbabwe]]), during [[World War II]] and is still sold in the nearby town of [[Kadoma, Zimbabwe|Kadoma]], formerly known as Gatooma.

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~~Stories of the origin of bunny chow date as far back as the migrant~~ Indian ~~workers' arrival in~~ South ~~Africa. One account suggests that these laborers who came to work the~~ [[~~sugar cane~~]] ~~plantations of~~ [[KwaZulu-Natal]] (Port Natal) were required to work long hours with only short breaks. During their breaks the workers at first would lay out their food on large leaves, but as this was time-consuming and their breaks were short, the workers found a way to quickly put their food together without it getting cold or taking up most of their break{{px2}}{{mdash}}{{hsp}}hence the bunny chow. The bread that they made was cut into a hollowed-out bread bowl which they put their curries and vegetables in. This was also useful as they would be able to take it out into the plantation. Meat-based fillings came later. The use of a loaf of white bread can also be ascribed to the lack of the traditional [[roti]] ~~bread as well as its weak structure; thus the cheap loaf, widely available at local stores, would be an optimal substitute vessel for the curry.~~

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バニーチャウの起源に関する話は、インド人移住労働者が[[:en:South Africa|南アフリカ]]に到着した時代にまで遡る。ある説によれば、[[:en:KwaZulu-Natal|クワズールー・ナタール]]（[[:en:Port Natal|ポート・ナタール]]）の[[sugar cane/ja|サトウキビ]]農園で働くためにやってきたこれらの労働者は、長時間労働と短い休憩しか与えられていなかった。休憩中、労働者たちは当初、大きな葉の上に食べ物を広げていたが、これでは時間がかかり、休憩時間も短いため、食べ物を冷めさせずに素早くまとめる方法を見つけた{{px2}}{{mdash}}{{hsp}}これがバニーチャウである。彼らが作ったパンはくり抜かれ、カレーや野菜が入れられた。これはプランテーションに持ち出すのにも便利であった。肉を詰めるようになったのは後になってからである。白いパンが使われたのは、伝統的な[[roti/ja|ロティ]]の不足と、その構造が弱かったためとも考えられる。そのため、地元で広く入手できる安価なパンが、カレーを入れるのに最適な容器となった。

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 '''バニーチャウ'''は、単に'''バニー'''と呼ばれることもあり、[[South African cuisine/ja|南アフリカのインド系住民]]の[[fast food/ja|ファストフード]]料理である。[[white bread/ja|白いパン]]をくり抜いたものに[[curry/ja|カレー]]を入れ、[[salad/ja|サラダ]]を添えたもので構成される。[[:en:Durban|ダーバン]]の[[:en:Indian South African|インド系南アフリカ人]]の間で誕生した。南アフリカの様々なコミュニティでは、バニーチャウの原型に文化的な脚色が加えられたものが見られる。これは、パンの4分の1斤だけを使い、''スカムバネ''、''コタ''（「4分の1」）、または''シボボ''と呼ばれることがあり、この名前はバニーチャウから発展した南アフリカ料理である[[Spatlo/ja|スパトロ]]と共通している。
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+== 歴史{{ANchor|History}}==
-==History==
-Bunny chow was created in Durban, South Africa, which is home to a large community of people of [[Indian South Africans|Indian]] origin. The precise origins of the food are disputed, although its creation has been dated to the 1940s. It was also sold in [[Gwelo, Rhodesia]] (now [[Zimbabwe]]), during [[World War II]] and is still sold in the nearby town of [[Kadoma, Zimbabwe|Kadoma]], formerly known as Gatooma.
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+'''バニーチャウ'''は、[[:en:Durban|ダーバン]], [[:en:South Africa|南アフリカ]]で誕生した。ダーバンには[[:en:Indian South Africans|インド系]]の住民が多く暮らしている。この料理の正確な起源については諸説あるが、1940年代に作られたとされている。[[:en:World War II|第二次世界大戦]]中には[[:en:Gwelo, Rhodesia|南ローデシアのグウェロ]]（現在の[[:en:Zimbabwe|ジンバブエ]]）でも販売されており、現在でも旧名ガトゥーマとして知られる近隣の町[[:en:Kadoma, Zimbabwe|カドマ]]で販売されている。
-Stories of the origin of bunny chow date as far back as the migrant Indian workers' arrival in South Africa. One account suggests that these laborers who came to work the [[sugar cane]] plantations of [[KwaZulu-Natal]] (Port Natal) were required to work long hours with only short breaks. During their breaks the workers at first would lay out their food on large leaves, but as this was time-consuming and their breaks were short, the workers found a way to quickly put their food together without it getting cold or taking up most of their break{{px2}}{{mdash}}{{hsp}}hence the bunny chow. The bread that they made was cut into a hollowed-out bread bowl which they put their curries and vegetables in. This was also useful as they would be able to take it out into the plantation. Meat-based fillings came later. The use of a loaf of white bread can also be ascribed to the lack of the traditional [[roti]] bread as well as its weak structure; thus the cheap loaf, widely available at local stores, would be an optimal substitute vessel for the curry.
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+バニーチャウの起源に関する話は、インド人移住労働者が[[:en:South Africa|南アフリカ]]に到着した時代にまで遡る。ある説によれば、[[:en:KwaZulu-Natal|クワズールー・ナタール]]（[[:en:Port Natal|ポート・ナタール]]）の[[sugar cane/ja|サトウキビ]]農園で働くためにやってきたこれらの労働者は、長時間労働と短い休憩しか与えられていなかった。休憩中、労働者たちは当初、大きな葉の上に食べ物を広げていたが、これでは時間がかかり、休憩時間も短いため、食べ物を冷めさせずに素早くまとめる方法を見つけた{{px2}}{{mdash}}{{hsp}}これがバニーチャウである。彼らが作ったパンはくり抜かれ、カレーや野菜が入れられた。これはプランテーションに持ち出すのにも便利であった。肉を詰めるようになったのは後になってからである。白いパンが使われたのは、伝統的な[[roti/ja|ロティ]]の不足と、その構造が弱かったためとも考えられる。そのため、地元で広く入手できる安価なパンが、カレーを入れるのに最適な容器となった。
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