南部アフリカ地域の料理（南アフリカという国と混同しないように）は、「レインボー料理」と呼ばれることがある。この地域の料理は、先住民のアフリカ社会、ヨーロッパ、そしてアジアの多くの文化が融合したものである。先住民のアフリカ料理を理解するためには、南部アフリカの様々な先住民を理解することが重要である。南部アフリカの先住民アフリカ人は、大まかに2つのグループといくつかのサブグループに分けられる。