Ginataan/ja: Difference between revisions

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==用語{{Anchor|Terminology}}==

==Terminology==

''ギナタアン(Ginataan)''は、''gatâ''（「ココナッツミルク」）の接頭辞形である。''g-'' + ''-in-'' + ''-atâ'' + ''-an''（「ココナッツミルクで作られた」）の形式をとる。これは通常、一日の主要な食事で米と一緒に食べる料理を指す。通常、「''ginataan na/ginataang'' +（一緒に調理されるもの）」または「（料理名）+ ''sa gatâ''」の形式をとる。例えば、''ギナタアン・ヒポン''は[[Shrimp and prawn as food/ja|エビ]]をココナッツミルクで調理したものを指し、''ギナタアン・グライ''は様々な野菜をココナッツミルクで調理したもの、''ギナタアン・アリマンゴ''は[[Scylla serrata/ja|ノコギリガザミ]]をココナッツミルクで調理したもの、そして''ギナタアン・マノック''は[[Chicken as food/ja|鶏肉]]をココナッツミルクで調理したものである。ココナッツミルクは、''ギナタアン・[[adobo/ja|アドボ]]''（[[:en:Tagalog language|タガログ語]]でより一般的に''adobo sa gatâ''として知られる）のように、既存の料理に加えられることもある。

''Ginataan'' ~~is the affixed form of~~ ''gatâ'' ~~("coconut milk"):~~ ''g-'' + ''-in-'' + ''-atâ'' + ''-an'' ~~("done with coconut milk"). It usually refers to dishes which are eaten with rice during the major meals of the day. It normally follows the form "~~''ginataan na/ginataang'' + ~~(whatever it is cooked with)" or "(dish name)~~ + ''sa gatâ''~~". For example,~~ ''~~ginataang hipon~~'' ~~refers to~~ [[Shrimp and prawn as food|~~shrimp~~]] ~~cooked in coconut milk,~~ ''~~ginataang gulay~~'' ~~to an assortment of vegetables cooked in coconut milk,~~ ''~~ginataang alimango~~'' is [[Scylla serrata|~~mud crab~~]] ~~cooked in coconut milk, while~~ ''~~ginataang manok~~'' is [[Chicken as food|~~chicken~~]] ~~cooked in coconut milk. Coconut milk may be added to existing dishes as in~~ ''~~ginataang~~ [[adobo]]'' ~~(known more commonly in~~ [[Tagalog language|~~Tagalog~~]] as ''adobo sa gatâ'').

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 [[:en:Spanish Colonial Era (Philippines)|スペイン植民地時代]]、''ギナタアン''は[[:en:Acapulco|アカプルコ]]に寄港した[[:en:Manila galleon|マニラ・ガレオン船]]を通じて[[:en:Mexico|メキシコ]]に持ち込まれた。今日では、''[[Morisqueta/ja|サンバリパオ]]''や''[[Tubâ/ja|トゥバ]]''のように、[[:en:Guerrero|ゲレーロ州]]や[[:en:Colima|コリマ州]]の郷土料理に定着している。[[:en:Spanish language|スペイン語]]では''guinatán''と呼ばれる。
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+==用語{{Anchor|Terminology}}==
-==Terminology==
+''ギナタアン(Ginataan)''は、''gatâ''（「ココナッツミルク」）の接頭辞形である。''g-'' + ''-in-'' + ''-atâ'' + ''-an''（「ココナッツミルクで作られた」）の形式をとる。これは通常、一日の主要な食事で米と一緒に食べる料理を指す。通常、「''ginataan na/ginataang'' +（一緒に調理されるもの）」または「（料理名）+ ''sa gatâ''」の形式をとる。例えば、''ギナタアン・ヒポン''は[[Shrimp and prawn as food/ja|エビ]]をココナッツミルクで調理したものを指し、''ギナタアン・グライ''は様々な野菜をココナッツミルクで調理したもの、''ギナタアン・アリマンゴ''は[[Scylla serrata/ja|ノコギリガザミ]]をココナッツミルクで調理したもの、そして''ギナタアン・マノック''は[[Chicken as food/ja|鶏肉]]をココナッツミルクで調理したものである。ココナッツミルクは、''ギナタアン・[[adobo/ja|アドボ]]''（[[:en:Tagalog language|タガログ語]]でより一般的に''adobo sa gatâ''として知られる）のように、既存の料理に加えられることもある。
-''Ginataan'' is the affixed form of ''gatâ'' ("coconut milk"): ''g-'' + ''-in-'' + ''-atâ'' + ''-an'' ("done with coconut milk"). It usually refers to dishes which are eaten with rice during the major meals of the day. It normally follows the form "''ginataan na/ginataang'' + (whatever it is cooked with)" or "(dish name) + ''sa gatâ''". For example, ''ginataang hipon'' refers to [[Shrimp and prawn as food|shrimp]] cooked in coconut milk, ''ginataang gulay'' to an assortment of vegetables cooked in coconut milk, ''ginataang alimango'' is [[Scylla serrata|mud crab]] cooked in coconut milk, while ''ginataang manok'' is [[Chicken as food|chicken]] cooked in coconut milk. Coconut milk may be added to existing dishes as in ''ginataang [[adobo]]'' (known more commonly in [[Tagalog language|Tagalog]] as ''adobo sa gatâ'').
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