Latest revision as of 19:47, 27 June 2025
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Message definition (Filipino cuisine ) Counterpoint is a feature in Filipino cuisine which normally comes in a pairing of something sweet with something salty. Examples include ''[[champorado]]'' (a sweet cocoa rice porridge), being paired with ''[[Daing|tuyo]]'' (salted, sun-dried fish); ''[[dinuguan]]'' (a savory stew made of pig's blood), paired with ''[[Puto (food)|puto]]'' (sweet, steamed rice cakes); unripe fruits such as green [[mango]]es (which are only slightly sweet but very sour), are eaten dipped in salt or ''bagoong''; the use of [[cheese]] (which is salty-sweet) in sweetcakes (such as ''[[bibingka]]'' and ''puto''), as well as an [[ice cream]] flavoring.
カウンターポイントはフィリピン料理の特徴であり、通常は甘いものと塩辛いものを対にして提供される。例としては、チャンポラード トゥヨ ディヌグアン プット マンゴー （わずかに甘いが非常に酸っぱい）は塩やバゴオン に浸して食べられる。さらに、チーズ （塩辛くて甘い）が甘いケーキ（ビビンカ プット など）やアイスクリーム のフレーバーとして使われる。