Translations:Gulai/4/ja: Difference between revisions

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Message definition (Gulai)
==Origin==
[[File:Gulai-Indonesian curry-01.jpg|thumb|Cooking gulai in a ''[[Wok#Other wok-like pans|kawah]]'', a large vessel akin to a wok.]]
===Indian influence and the spice trade===
The origins of ''gulai'' are closely associated with the historical spread of [[Indian cuisine|Indian culinary influence]] across [[Maritime Southeast Asia]], particularly during the height of the [[spice trade]]. [[South India]]n traders introduced [[curry]]-making techniques, [[Spice mix|spice blend]]s and cooking methods to key [[Entrepôt|port cities]] in the region. Archaeological evidence suggests that curry-like preparations had already reached parts of [[Southeast Asia]] by this time, as indicated by the discovery of ancient [[stone tool]]s at [[Óc Eo]], an important port city of the [[Funan|Funan kingdom]] in [[southern Vietnam]]. The tools, including a large [[sandstone]] [[grinding slab]], bore microscopic traces of eight different spices such as turmeric, ginger, clove, cinnamon and nutmeg.

起源

カワーでグライを調理している様子。カワーは中華鍋に似た大きな容器である。

インドの影響とスパイス貿易

グライの起源は、香辛料貿易が盛んだった時期に、海洋東南アジア全体にインド料理の影響が歴史的に広まったことと密接に関連している。南インドの商人は、カレーを作る技術、スパイスブレンド、調理法をこの地域の主要な港湾都市にもたらした。考古学的な証拠によると、ベトナム南部の扶南王国の重要な港湾都市であるオケオで古代の石器が発見されたことから、この頃にはすでにカレーのような料理が東南アジアの一部に到達していたことが示唆されている。この道具には、大きな砂岩のすり石が含まれており、ウコン、ショウガ、クローブ、シナモン、ナツメグなど8種類のスパイスの微量な痕跡が残されていた。

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