Latest revision as of 10:05, 25 June 2025
Minangkabau以外のルンダンのバリエーション：
- Rendang kelinci: ウサギ肉のルンダン。アチェで人気。
- Rendang babi: 豚肉のルンダン。インドネシアの非イスラム教徒によるルンダンのアレンジ。通常、北スマトラのキリスト教徒が多数を占めるバタク地域や、バリ島のヒンドゥー教徒が多数を占める地域で消費される。バリ島では、一部のバリ・ヒンドゥー教徒が牛肉を食べないため、ルンダンの人気がこのアレンジにつながった。
- Rendang jawa: ジャワ人が取り入れたミナンのルンダン。ジャワ人の好みに合わせて、より柔らかくしっとりしており、通常、スマトラのルンダンに比べて甘く、辛さが控えめである。