Latest revision as of 13:55, 23 June 2025
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Message definition (Indonesian cuisine ) Foreign colonial influence played a role in shaping Minahasan cuisine. Several cakes and pastries explicitly show Dutch, Portuguese and Spanish influences such as ''[[klappertaart]]'' and ''[[Empanada|panada]]''. ''Brenebon'' (from [[Dutch language|Dutch]] ''bruin'' (brown) and ''boon'' (bean)) is a pork shank bean stew spiced with [[nutmeg]] and [[clove]]. Minahasan roast pork similar to [[lechon]] in the [[Philippines]] or pig roast in [[Hawaii]] are served in special occasions, especially weddings. Other unusual and exotic meats such as [[Dog meat|dog]], [[Bat as food|bat]], and [[Rat meat|forest rat]] are regularly served in North Sulawesi region. ''[[Paniki (food)|Paniki]]'' is the bat dish of Minahasa.
外国の植民地支配はミナハサ料理の形成に影響を与えた。いくつかのケーキや菓子は、オランダ 、ポルトガル、スペインの影響を明確に示しており、例えば「クラッパルタルト 」や「パナダ 」などがある。「ブレネボン」（オランダ語 の「bruin」（茶色）と「boon」（豆）に由来）は、ナツメグ とクローブ で味付けされた豚のスネ肉と豆の煮込みである。フィリピン のレチョン やハワイ の豚の丸焼きに似たミナハサのローストポークは、特に結婚式などの特別な行事で提供される。北スラウェシ 地域では、犬肉 、コウモリ肉 、森林ネズミ などの珍しいエキゾチックな肉も定期的に提供されている。「パニキ 」はミナハサのコウモリ料理である。