Latest revision as of 20:11, 20 June 2025
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Message definition (Tofu ) A spicy [[Szechuan cuisine|Sichuan]] preparation using firm East Asian tofu is ''[[mapo tofu|mápó dòufu]]'' ({{lang|zh|麻婆豆腐}}). It involves braised tofu in a [[beef]], chili, and fermented bean paste sauce. A vegetarian version is known as ''málà dòufu'' ({{lang|zh|麻辣豆腐}}).
四川料理 の辛い調理法で、しっかりとした東アジアの豆腐を使うのは麻婆豆腐 （麻婆豆腐 ）である。これは、牛肉、唐辛子、発酵豆ペーストのソースで豆腐を煮込んだものである。菜食主義版は麻辣豆腐（麻辣豆腐 ）として知られている。