Latest revision as of 20:01, 20 June 2025
ひよこ豆豆腐
ビルマ豆腐（ビルマ語でto hpu）は、ベサン粉（チャナダル粉）から作られた豆製品である。シャン族のものはイエロー スプリット ピー粉を使用する。どちらのタイプも黄色で、一般的にミャンマーと中国の雲南省でのみ見られるが、ビルマ族のものはビルマ料理を提供する一部の海外レストランでも入手可能である。この用語は中国語の豆粉（豆のゼリー）に由来すると考えられており、シャン族（雲南省のタイ族）を通じてビルマ料理に取り入れられた。ビルマ豆腐は、長方形または三角形に切ってフリッターとして揚げられることがある。