Shorshe ilish/ja: Difference between revisions
Shorshe ilish/ja
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'''ショルシェ・イリシュ'''（{{IPA|bn|sorʃe iliʃ|-}}）は、[[:en:Indian subcontinent|インド亜大陸]]の[[:en:Bengal region|ベンガル地方]]原産の[[Bengali cuisine/ja|ベンガル料理]]で、ニシンの一種である[[hilsa/ja|イリシュ]]またはテヌアロサ・イリシャをマスタードのグレービーソースで調理したものである。この料理は[[:en:Bangladesh|バングラデシュ]]の人々や[[:en:Indian state|インドの州]][[:en:West Bengal|西ベンガル州]]、[[:en:Tripura|トリプラ州]]、[[:en:Assam|アッサム州]]の[[:en:Barak valley|バラク渓谷]]で人気がある。 | |||
==材料{{Anchor|Ingredients}}== | |||
== Ingredients == | 主な材料は[[hilsa/ja|イリシュ]]、ホワイトマスタード、マスタード、マスタードオイル、グリーンチリ、ブラッククミン、[[turmeric/ja|ターメリック]]パウダー、レッドチリパウダー、そして[[salt/ja|塩]]である。風味付けのために[[Lime (fruit)/ja|ライム]]ジュースや[[coriander/ja|コリアンダー]]の葉が加えられることもある。 | ||
==バリエーション{{Anchor|Variation}}== | |||
== Variation == | ショルシェ・イリシュ・バパは、この料理のバリエーションである。 | ||
==栄養{{Anchor|Nutrition}}== | |||
== Nutrition == | 1食あたり約450カロリー、タンパク質17.1g、炭水化物8.1g、総脂質38.4g（飽和脂肪4.9g）、コレステロール73.5mg、ナトリウム8.2mgが含まれている。 | ||
==関連項目== | |||
* [[Bangladeshi cuisine/ja]] | |||
* [[Bangladeshi cuisine]] | * [[Indian cuisine/ja]] | ||
* [[Indian cuisine]] | * [[List of fish dishes/ja]] | ||
* [[List of fish dishes]] | |||
Latest revision as of 22:34, 13 June 2025
| ショルシェ・イリシュ | |
|---|---|
 ショルシェ・イリシュ | |
| フルコース | メインコース |
| 地域 | インド亜大陸 |
| 提供時温度 | 熱 |
| 主な材料 | Hilsa/ja, マスタードペースト, ターメリック, 食塩 |
| 派生料理 | ショルシェ・イリシュ・バパ(Shorshe ilish bhapa) |
| Part of a series on the |
| Culture of Bengal |
|---|
 |
| History |
| Cuisine |
ショルシェ・イリシュ（bn）は、インド亜大陸のベンガル地方原産のベンガル料理で、ニシンの一種であるイリシュまたはテヌアロサ・イリシャをマスタードのグレービーソースで調理したものである。この料理はバングラデシュの人々やインドの州西ベンガル州、トリプラ州、アッサム州のバラク渓谷で人気がある。
材料
主な材料はイリシュ、ホワイトマスタード、マスタード、マスタードオイル、グリーンチリ、ブラッククミン、ターメリックパウダー、レッドチリパウダー、そして塩である。風味付けのためにライムジュースやコリアンダーの葉が加えられることもある。
バリエーション
ショルシェ・イリシュ・バパは、この料理のバリエーションである。
栄養
1食あたり約450カロリー、タンパク質17.1g、炭水化物8.1g、総脂質38.4g（飽和脂肪4.9g）、コレステロール73.5mg、ナトリウム8.2mgが含まれている。
関連項目
外部リンク
- No tomatoes? No problem!
- http://www.mid-day.com/articles/savour-authentic-bengali-food-at-this-powai-eatery/15470182
- Hilsa for PM Singh? Share your recipes!
| スナックとソース | |
|---|---|
| パン | |
| 飲み物 | |
| 菓子 | |
| バングラデシュ系ディアスポラ | |
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