Latest revision as of 14:51, 10 June 2025
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Message definition (English cuisine ) English cooking has developed over many centuries since at least the time of ''[[The Forme of Cury]]'', written in the [[Middle Ages]] around 1390 in the reign of [[Richard II of England|King Richard II]]. The book offers imaginative and sophisticated recipes, with spicy [[sweet and sour]] sauces thickened with bread or quantities of [[almond]]s boiled, peeled, dried and ground, and often served in [[pastry]]. Foods such as [[gingerbread]] are described. It was not at all, emphasises [[Clarissa Dickson Wright]] in her ''[[A History of English Food]]'', a matter of large lumps of [[roast]] meat at every meal as imagined in [[Hollywood films]].
イギリス料理は、遅くともリチャード2世 の治世である1390年頃の中世 に書かれた『フォーマ・オブ・キュリー 』の時代から、何世紀にもわたって発展してきた。この本には、想像力豊かで洗練されたレシピが掲載されており、スパイシーな甘酸っぱい ソースはパンや大量の茹でて皮をむき、乾燥させて挽いたアーモンド でとろみをつけ、しばしばパイ生地 に入れて供された。ジンジャーブレッド のような食品も記述されている。クラリッサ・ディクソン・ライト は自身の『イギリス料理の歴史 』の中で、ハリウッド映画 で描かれるような毎食大きなロースト 肉の塊が出るようなものでは全くなかったと強調している。