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Coffee production in Peru/ja: Difference between revisions

Coffee production in Peru/ja
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Created page with "==コーヒー協同組合{{Anchor|Coffee cooperative}}== CENFROCAFEは、80以上の農家組合と6つのドライミル加工・仕上げ組合からなる協同組合である。この慣行では、生産物はハエンの財務・マーケティング・販売事務所によって販売され、国際輸出市場に直接アクセスできるため、最終的にこの地域の数百人のコーヒー栽培農家が恩恵を受けている。組合によって販..."
Created page with "==生産{{Anchor|Production}}== thumb |right|[[:en:Piura|ピウラのコーヒー農園とコーヒー農家]] アンデス山脈東斜面にある主要なコーヒー栽培地域は、チャンチャマヨ、アマゾナス州およびサン・マルティン州、そして南部高地である。エクアドル国境に近..."
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CENFROCAFEは、80以上の農家組合と6つのドライミル加工・仕上げ組合からなる協同組合である。この慣行では、生産物はハエンの財務・マーケティング・販売事務所によって販売され、国際輸出市場に直接アクセスできるため、最終的にこの地域の数百人のコーヒー栽培農家が恩恵を受けている。組合によって販売されるコーヒーはすべて標高1,000m以上の地域産である。この組織は、多数の農家が国際市場にアクセスできるよう促進してきた。CENFROCAFEを通じて販売されるコーヒーの約92%は有機栽培であり、100%がフェアトレード認証を受けている。これにより、国際市場におけるペルー産コーヒーの品質が向上し、競争力のある価格で需要が高まっている。ペルーでのコーヒー加工は、ほとんどがプランテーション敷地内での湿式製粉によって行われる。このプロセスにより、コーヒー豆の水分含有量は約20%に減らされ、その後ドライミルに輸送される。しかし、この分散型システムは、品質のばらつき、腐敗の促進、カビの発生につながるため、ペルー北部のコーヒー栽培地域には不利である。
CENFROCAFEは、80以上の農家組合と6つのドライミル加工・仕上げ組合からなる協同組合である。この慣行では、生産物はハエンの財務・マーケティング・販売事務所によって販売され、国際輸出市場に直接アクセスできるため、最終的にこの地域の数百人のコーヒー栽培農家が恩恵を受けている。組合によって販売されるコーヒーはすべて標高1,000m以上の地域産である。この組織は、多数の農家が国際市場にアクセスできるよう促進してきた。CENFROCAFEを通じて販売されるコーヒーの約92%は有機栽培であり、100%がフェアトレード認証を受けている。これにより、国際市場におけるペルー産コーヒーの品質が向上し、競争力のある価格で需要が高まっている。ペルーでのコーヒー加工は、ほとんどがプランテーション敷地内での湿式製粉によって行われる。このプロセスにより、コーヒー豆の水分含有量は約20%に減らされ、その後ドライミルに輸送される。しかし、この分散型システムは、品質のばらつき、腐敗の促進、カビの発生につながるため、ペルー北部のコーヒー栽培地域には不利である。


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==生産{{Anchor|Production}}==
==Production==
[[File:Coffee plantations in Peru.jpg|thumb |right|[[:en:Piura|ピウラ]]のコーヒー農園とコーヒー農家]]
[[File:Coffee plantations in Peru.jpg|thumb |right|A coffee plantation and a coffee farmer in [[Piura]]]]  
[[:en:Andes|アンデス山脈]]東斜面にある主要なコーヒー栽培地域は、[[:en:Chanchamayo, Junín|チャンチャマヨ]]、[[:en:Amazonas (Peruvian department)|アマゾナス州]]および[[:en:San Martín Region|サン・マルティン州]]、そして南部高地である。エクアドル国境に近いサン・イグナシオは、ペルー北部のコーヒー農園の中心地である。アラビカ種が主要なコーヒー作物であり、その70%がティピカ種、20%が[[List of coffee varieties/ja|カトゥーラ種]]、残りがその他の種類である。コーヒー栽培面積の約75%が標高1,000〜1,800mの範囲にあり、日陰で栽培されているのは1ヘクタールあたり2,000本の木に及ぶ。栽培は主に小規模農家によって行われ、コーヒーは手摘みで収穫される。有機栽培コーヒーは9万ヘクタールで栽培されている。
The three prominent coffee growing areas, located in the eastern slopes of the [[Andes]], are [[Chanchamayo, Junín|Chanchamayo]], the [[Amazonas (Peruvian department)|Amazonas]] and [[San Martín Region|San Martin]] regions, and the southern highlands. St Ignacio, close to the Ecuadorian border, is the centralized area of coffee plantations in northern Peru. Arabica is the dominant coffee crop, 70% of which is Typica, 20% is ''[[List of coffee varieties|caturra]]'', and the remainder being of other types. About 75% of the coffee growing area lies at an elevation range of {{Convert|1000|-|1800|m}}, and planting done in the shaded areas is to the extent of 2,000 plants per ha. Farming is done largely by small farmers, and coffee is handpicked. Organic coffee is grown on {{Convert|90000|ha}}.
 
1893年のコーヒー生産量は約1,500トンであった。[[:en:FAO|FAO]]の2013年の統計によると、コーヒー生産量は399,523ヘクタールの面積から256,241トンで、1ヘクタールあたりの収穫量は6,414ヘクトグラムであった。
Coffee production in 1893 was about 1,500 tons. According to [[FAO]] statistics for 2013, coffee production was 256,241 tons from an area of {{Convert|399523|ha}} with a yield level of 6,414 hectogram per ha.
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