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Created page with "これは石臼で挽いた全粒粉、インドでは''ゲフ・カ・アタ''として知られているものと、水を加えて生地にし、作られている。その決定的な特徴は、無発酵であることだ。対照的に、インド亜大陸の''ナン''は、イーストで発酵させたパンであり、''クルチャ''も同様だ。世界中の..."
 
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