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Indian cuisine/ja: Difference between revisions

Indian cuisine/ja
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Created page with "''タンダイ'' は、アーモンド、フェンネルの種、スイカの種、バラの花びら、コショウ、ケシの実、カルダモン、サフラン、牛乳、砂糖の混合物で作られた冷たい飲み物である。インド原産であり、しばしば:en:Ma..."
Created page with "炭酸水入りの ''シャルバート'' は、ケララ州とタミル・ナードゥ州で最も人気のあるノンアルコール飲料である。ケララ州中央部とタミル・ナードゥ州マドゥライ地域の露店は、これらの飲み物でよく知られており、ケララ州では ''クルッキ・シャルバット'' とも呼ばれている。<gallery widths="180"> File:Darjeeling, India, Darjeeling tea in variety, Black t..."
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''[[Thandai/ja|タンダイ]]'' は、[[almond/ja|アーモンド]]、[[fennel/ja|フェンネル]]の種、[[watermelon/ja|スイカ]]の種、[[rose/ja|バラ]]の花びら、[[Black pepper/ja|コショウ]]、[[Papaver somniferum/ja|ケシの実]]、[[cardamom/ja|カルダモン]]、[[saffron/ja|サフラン]]、[[milk/ja|牛乳]]、[[sugar/ja|砂糖]]の混合物で作られた冷たい飲み物である。[[:en:India|インド]]原産であり、しばしば[[:en:Maha Shivaratri|マハー・シヴァラトリ]]と[[:en:Holi|ホーリー祭]]または[[:en:Hola Mohalla|ホラ・モハッラ祭]]に関連付けられている。時々、特別なタンダイを作るために ''[[Bhang/ja||バーング]]''（大麻）が加えられる。
''[[Thandai/ja|タンダイ]]'' は、[[almond/ja|アーモンド]]、[[fennel/ja|フェンネル]]の種、[[watermelon/ja|スイカ]]の種、[[rose/ja|バラ]]の花びら、[[Black pepper/ja|コショウ]]、[[Papaver somniferum/ja|ケシの実]]、[[cardamom/ja|カルダモン]]、[[saffron/ja|サフラン]]、[[milk/ja|牛乳]]、[[sugar/ja|砂糖]]の混合物で作られた冷たい飲み物である。[[:en:India|インド]]原産であり、しばしば[[:en:Maha Shivaratri|マハー・シヴァラトリ]]と[[:en:Holi|ホーリー祭]]または[[:en:Hola Mohalla|ホラ・モハッラ祭]]に関連付けられている。時々、特別なタンダイを作るために ''[[Bhang/ja||バーング]]''（大麻）が加えられる。


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その他の飲料には、''[[Lemonade/ja|ニムブー・パニ]]''（レモネード）、''[[chaas/ja|chaas]]''、''badam doodh''（ナッツとカルダモン入りの[[almond milk/ja|アーモンドミルク]]）、''[[Aam panna/ja|Aam panna]]''、''[[kokum/ja|kokum]] sharbat''、ココナッツウォーターなどがある。
Other beverages include ''[[Lemonade|nimbu pani]]'' (lemonade), ''[[chaas]]'', ''badam doodh'' ([[almond milk]] with nuts and cardamom), ''[[Aam panna]]'', ''[[kokum]] sharbat'', and coconut water.
</div>


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南インド特有の現代的な炭酸入り冷たい飲み物には、炭酸水、ローズウォーター、ローズミルク、砂糖の混合物である ''パナーソーダ'' または ''ゴリソーダ''、炭酸水、塩、レモンジュースの混合物である ''ナランガソーダ''、[[Hemidesmus indicus/ja|''サラサパリラ''']]を含む混合物である ''ナンナリサルバット'' などがある。
Modern carbonated cold drinks unique to southern India include beverages, such as ''panner soda'' or ''goli soda'', a mixture of [[carbonated water]], rose water, rose milk, and sugar, ''naranga soda'', a mixture of [[carbonated water]], salt and lemon juice, and ''nannari sarbath'', a mixture with [[Hemidesmus indicus|''sarasaparilla'']].
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<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
炭酸水入りの ''シャルバート'' は、ケララ州と[[:en:Tamil Nadu|タミル・ナードゥ州]]で最も人気のあるノンアルコール飲料である。ケララ州中央部とタミル・ナードゥ州マドゥライ地域の露店は、これらの飲み物でよく知られており、ケララ州では ''クルッキ・シャルバット'' とも呼ばれている。<gallery widths="180">
''Sharbats'' with carbonated water are the most popular non-alcoholic beverages in Kerala and [[Tamil Nadu]]. Street shops in Central Kerala and Madurai region of Tamil Nadu are well known for these drinks which are also called ''kulukki sarbaths'' in Kerala.<gallery widths="180">
File:Darjeeling, India, Darjeeling tea in variety, Black tea.jpg|多様な[[Darjeeling tea/ja|ダージリン茶]]
File:Darjeeling, India, Darjeeling tea in variety, Black tea.jpg|[[Darjeeling tea]] in varieties.
File:Filter Kaapi at Sarvana Bhavan Restaurant, Chennai, Tamil Nadu.jpg|南インドで人気の[[Indian filter coffee/ja|インド式フィルターコーヒー]]
File:Filter Kaapi at Sarvana Bhavan Restaurant, Chennai, Tamil Nadu.jpg|[[Indian filter coffee]] is popular in Southern India.
File:BadamMilk.JPG|[[Almond/ja|''バダーム''']]ミルク
File:BadamMilk.JPG|[[Almond|''Badam'']] milk
File:Holi Special Chilled Thandai-Kolkata-West Bengal.jpg|ホーリー祭スペシャル 冷やした[[Thandai/ja|タンダイ]]
File:Holi Special Chilled Thandai-Kolkata-West Bengal.jpg|Holi Special Chilled [[Thandai]]
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