インド人は健康的な朝食を重要視する。一般的に朝食には紅茶またはコーヒーを好んで飲むが、食べ物の好みは地域によって異なる。北インドの人々は ロティ、パラタ、そして アチャール（漬物）とヨーグルトを添えた野菜料理を好む。様々な種類の包装された漬物が市場で入手可能である。インドで最も古い漬物製造会社の1つは、1860年代にオールドデリーで創業したHarnarainsである。
パーン は食後にしばしば食べられる。
