Latest revision as of 21:57, 5 April 2024
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Message definition (Vitamin B12 ) Natural plant and [[algae]] sources of vitamin B<sub>12</sub> include [[fermentation|fermented]] plant foods such as [[tempeh]] and seaweed-derived foods such as [[nori]] and [[laverbread]]. Methylcobalamin has been identified in ''[[Chlorella vulgaris]]''. Since only bacteria and some archea possess the genes and enzymes necessary to synthesize vitamin B<sub>12</sub>, plant and algae sources all obtain the vitamin secondarily from symbiosis with various species of bacteria, or in the case of fermented plant foods, from bacterial fermentation.
ビタミンB12 の天然植物および藻類 の供給源としては、テンペ などの醗酵 植物食品や、海苔 や海苔パン などの海藻由来の食品がある。メチルコバラミンはクロレラ・ブルガリス 12 を合成するのに必要な遺伝子と酵素を持っているのは細菌と一部のアルケアだけであるため、植物や藻類の供給源はすべて、様々な種類の細菌との共生から、あるいは植物発酵食品の場合は細菌発酵から、二次的にビタミンを得ている。