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Message definition (Vitamin B12 ) ===Identification of liver as an anti-anemia food===
抗貧血食品としてのレバーの同定 1920年代、George Whipple は、生のレバー を大量に摂取することが、犬の失血性貧血を最も速やかに治癒させるようであることを発見し、レバーを食べることが悪性貧血を治療するかもしれないという仮説を立てた。エドウィン・コーン は、悪性貧血の治療に天然の肝臓製品の50倍から100倍の効力がある肝臓エキスを調製した。ウィリアム・キャッスル は、胃液に「内在因子」が含まれていることを証明し、この因子が肉の摂取と組み合わさると、悪性貧血の状態でもビタミンが吸収されることを示した。1934年、ジョージ・ウィップルはウィリアム・P・マーフィー 、ジョージ・マイノット と共に、後にビタミンB12 を多量に含むことが判明した濃縮肝臓を用いた悪性貧血の効果的な治療法の発見により、1934年のノーベル生理学・医学賞 を受賞した。