Latest revision as of 18:07, 3 April 2024
商業的合成
出発物質はアミノ酸アラニン、またはハロゲン化とアミノ化を経てアラニンに変換されたプロピオン酸のいずれかである。その後、オキサゾール中間体の形成とディールス-アルダー反応を経て、アミノ酸をピリドキシンに変換する。栄養補助食品や食品強化に使用される製品は、ピリドキシン塩酸塩である。ピリドキシンの化学的に安定な塩酸塩である。ピリドキシンは肝臓で代謝活性のある補酵素の形であるピリドキサール5'-リン酸に変換される。現在、産業界では主にオキサゾール法が利用されているが、より毒性や危険性の低い試薬を使用する方法が研究されている。また、バクテリアによる発酵的な生合成法も研究されているが、商業生産のためのスケールアップには至っていない。