Latest revision as of 11:01, 29 March 2024
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Message definition (Amino acid ) The two negatively charged amino acids at neutral pH are [[Aspartic acid|aspartate]] (Asp, D) and [[Glutamic acid|glutamate]] (Glu, E). The anionic carboxylate groups behave as [[Brønsted–Lowry acid–base theory|Brønsted bases]] in most circumstances. Enzymes in very low pH environments, like the aspartic protease [[pepsin]] in mammalian stomachs, may have catalytic aspartate or glutamate residues that act as Brønsted acids.
中性pHで負に帯電した2つのアミノ酸は、アスパラギン酸 （Asp、D）とグルタミン酸 （Glu、E）である。アニオン性カルボキシレート基は、ほとんどの状況でブレンステッド塩基 として振る舞う。哺乳類の胃に存在するアスパラギン酸プロテアーゼペプシン のように、非常に低いpH環境にある酵素は、ブレンステッド酸として働くアスパラギン酸残基やグルタミン酸残基を触媒として持つことがある。