Translations:Amino acid/8/ja

化学的カテゴリーの単一性は1865年にWurtzによって認識されたが、彼はそれに特別な名前を付けなかった。英語で「アミノ酸」という用語が初めて使われたのは1898年のことで、ドイツ語ではそれ以前にAminosäureという用語が使われていた。タンパク質は酵素消化または酸加水分解後にアミノ酸を生成することが発見された。1902年、Emil FischerとFranz Hofmeisterは、タンパク質は多数のアミノ酸から形成され、それによってあるアミノ酸のアミノ基と別のアミノ酸のカルボキシル基との間に結合が形成され、Fischerが「peptideペプチド」と呼んだ直鎖構造になることを独自に提唱した。