Fat/ja: Difference between revisions

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[[:en:United States National Academy of Sciences|米国科学アカデミー]]（NAS）は、公共政策や製品表示プログラムに使用する栄養科学について、米国およびカナダ政府に助言している。2002年の''Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids''（エネルギー、炭水化物、食物繊維、脂肪、脂肪酸、コレステロール、タンパク質、アミノ酸の食事摂取基準）には、トランス脂肪の消費に関する所見と推奨事項が記載されている。

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彼らの勧告は2つの重要な事実に基づいている。第一に、トランス脂肪酸は動物由来であれ植物由来であれ、「必須脂肪酸ではなく、ヒトの健康に有益であることは知られていない」。第二に、LDL/HDL比への影響が文書化されていることから、NASは「食事のトランス脂肪酸は飽和脂肪酸よりも冠動脈疾患に関してより有害である」と結論づけた。2006年に[[:en:New England Journal of Medicine|New England Journal of Medicine]]（NEJM）に掲載されたレビューでは、"栄養学的見地から、トランス脂肪酸の消費はかなりの潜在的害をもたらすが、明らかな利益はない"と述べられている。

Their recommendations are based on two key facts. First, "trans fatty acids are not essential and provide no known benefit to human health", whether of animal or plant origin. Second, given their documented effects on the LDL/~~HDL ratio, the NAS concluded "that dietary trans fatty acids are more deleterious with respect to coronary artery disease than saturated fatty acids". A 2006 review published in the~~ [[New England Journal of Medicine]] ~~(NEJM) that states~~ "~~from a nutritional standpoint, the consumption of trans fatty acids results in considerable potential harm but no apparent benefit.~~"

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 [[:en:United States National Academy of Sciences|米国科学アカデミー]]（NAS）は、公共政策や製品表示プログラムに使用する栄養科学について、米国およびカナダ政府に助言している。2002年の''Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids''（エネルギー、炭水化物、食物繊維、脂肪、脂肪酸、コレステロール、タンパク質、アミノ酸の食事摂取基準）には、トランス脂肪の消費に関する所見と推奨事項が記載されている。
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+彼らの勧告は2つの重要な事実に基づいている。第一に、トランス脂肪酸は動物由来であれ植物由来であれ、「必須脂肪酸ではなく、ヒトの健康に有益であることは知られていない」。第二に、LDL/HDL比への影響が文書化されていることから、NASは「食事のトランス脂肪酸は飽和脂肪酸よりも冠動脈疾患に関してより有害である」と結論づけた。2006年に[[:en:New England Journal of Medicine|New England Journal of Medicine]]（NEJM）に掲載されたレビューでは、"栄養学的見地から、トランス脂肪酸の消費はかなりの潜在的害をもたらすが、明らかな利益はない"と述べられている。
-Their recommendations are based on two key facts. First, "trans fatty acids are not essential and provide no known benefit to human health", whether of animal or plant origin. Second, given their documented effects on the LDL/HDL ratio, the NAS concluded "that dietary trans fatty acids are more deleterious with respect to coronary artery disease than saturated fatty acids". A 2006 review published in the [[New England Journal of Medicine]] (NEJM) that states "from a nutritional standpoint, the consumption of trans fatty acids results in considerable potential harm but no apparent benefit."
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