このような理由から、例えば米国食品医薬品局では、飽和脂肪からの摂取カロリーを少なくとも10％（高リスク群では7％）、全脂肪からの摂取カロリーを平均30％（以下）とすることを推奨している。2006年には米国心臓協会（AHA）も一般的に7％の制限を推奨している。