Herb/ja: Difference between revisions

}}

[[File:The Herb Garden - geograph.org.uk - 1629279.jpg|thumb|[[:en:England|英国]][[:en:Derbyshire|ダービーシャー州]][[:en:Hard wick Hall|ハードウィックホール]]のハーブガーデン。1870年代にLouisa Egerton夫人が植えたものを、[[:en:National Trust|ナショナル・トラスト]]がほぼオリジナルのデザインに忠実に再現した。]]

ハーブという用語のもう一つの意味は、料理、治療、その他の用途を持つ、より広範な植物を指すことができる。例えば、[[Salvia/ja|セージ]]、[[rosemary/ja|ローズマリー]]、[[Lavandula/ja|ラベンダー]]などの最も一般的なハーブは、毎年枯れることがなく、木質の茎を持っているため、植物学的なハーブの定義からは除外されるであろう。広義には、ハーブは草本性の多年草であるが、樹木、亜低木、低木、一年草、[[liana/ja|リアナ]]、[[fem/ja|シダ]]、[[moss/ja|苔]]、[[algae/ja|藻類]]、[[lichen/ja|地衣類]]、[[fungi/ja|真菌類]]も含まれる。また、[[Herbalism/ja|ハーブ]]は茎や葉だけでなく、果実、根、樹皮、歯茎なども利用することができる。しかし、この定義では、一般にハーブと呼ばれない多くの植物が含まれる可能性があるため、問題がある。

古代ギリシャの哲学者[[:ja:テオプラストス|テオフラストス]]は、植物界を樹木、低木、ハーブに分類した。ハーブは、[[Leaf vegetable/ja|ポットハーブ]]（タマネギなど）、スイートハーブ（タイムなど）、サラダハーブ（ワイルドセロリなど）の3グループに分類されるようになった。17世紀になると、[[:ja:品種改良|品種改良]]によって植物の大きさや風味が野生のものから変化し、ポットハーブはもはや鍋にしか適さないと考えられるようになり、[[vegetable/ja|野菜]]と呼ばれるようになった。

== 再生 ==

[[Perennial herbs/ja|多年草]]は通常、茎の挿し木で繁殖させまる。未熟な生育状態の針葉樹の挿し木か、樹皮を削り[[cambium/ja|形成]]層を露出させた広葉樹の挿し木である。挿し木の長さは通常3～4インチ程度である。茎から植物の根が生えることもある。葉は下部から2分の1まで剥ぎ取り、挿し木を培地に挿すか、水を張ったグラスの中で発根させる。このプロセスでは、環境中の高い湿度、十分な光、根域の熱を必要とする。

== 用途 ==

=== 料理 ===

ハーブの中には、熱湯で煎じて[[herbal tea/ja|ハーブティー]]にするものもある（ティサーンとも呼ばれる）。通常、乾燥させた葉、花、種を使用するか、新鮮なハーブを使用する。ハーブティーは香り高いハーブから作られる傾向があり、[[tannin/ja|タンニン]]や[[caffeine/ja|カフェイン]]を含まないこともある。一般的な例としては、[[chamomile tea/ja|カモミールティー]]や[[mint tea/ja|ミントティー]]などがある。ハーブティーはしばしばリラクゼーションの源として使われたり、儀式に関連づけられたりする。

{{Main/ja|Medicinal plants/ja|Herbalism/ja}}

{{see also/ja|List of plants used in herbalism|/ja}}

=== 儀式 ===

{{Main/ja|Sacred herb/ja}}

[[File:Balsamodendron ehrenbergianum00.jpg|thumb|''[[Commiphora gileadensis/ja|コミフォラ・ギレアデンシス]]'' (ギレアド・ミルラ)]]

{{Herbs & spices/ja}}

[[Category:Herbs| ]]

[[Category:Food and drink decorations]]