ビタミンEの天然由来のビタマーには、トコフェロール類（α-、β-、γ-、δ-）とトコトリエノール類（α-、β-、γ-、δ-）がある。多くの植物性食品は、天然に存在する8種類のビタミンEすべてを、異なる供給源から様々な量で供給している。トコフェロールは、トコトリエノールに比べ、一般的に摂取される食品により多く含まれている。強化食品および栄養補助食品は、主にα-トコフェロール塩としてビタミンEを含有しており、酢酸トコフェロールまたは酢酸ビタミンEとして含有されることが多い。