| 名称
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説明
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| チェ
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甘いデザート飲料またはプディングで、通常は豆ともち米から作られる。多くの種類のchèがあり、それぞれ異なる果物、豆（例えば緑豆やキドニービーンズ）、その他の材料が使われる。chèは温かくても冷たくても供され、しばしばココナッツミルクが添えられる。
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| Rau câu
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この人気のデザートは、オゴノリという種類の紅藻で作られ、ココナッツミルク、パンダンなどの風味付けがされている。冷たくしてそのまま食べたり、飲み物やチェに加えたりする。
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| Chuối chiên
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バナナを生地に浸して揚げたもので、しばしば温かくして冷たいアイスクリーム、通常はバニラまたはココナッツと共に供される。
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| Bánh flan
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フランス料理の影響を受けており、キャラメルまたはコーヒーソースと共に供される。
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| Sinh tố
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少量の加糖練乳、砕いた氷、新鮮な地元の果物で作られたフルーツスムージー。スムージーの多くの種類には、カスタードアップル、シュガーアップル、アボカド、パラミツ、サワーソップ、ドリアン、イチゴ、パッションフルーツ、ドラゴンフルーツ、ライチ、マンゴー、バナナが含まれる。
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| Sữa chua
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フランスの植民者がベトナムに持ち込んだヨーグルトの現地版。コンデンスミルクで作られており、甘酸っぱい風味がある。冷たくて柔らかい状態で食べることも、凍らせて小さな透明な袋に入れて売られている形で食べることもできる。
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| バインボー
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米粉、水、砂糖、酵母から作られた、ココナッツミルクで風味付けされた甘くてふんわりとしたスポンジケーキ。
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| バインダーロン
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米粉、緑豆、ココナッツミルク、水、砂糖で作られた甘く柔らかい蒸し層状ケーキで、デンプンと風味付けされた具材の層が交互になっている。タロイモやドリアンが具材の層によく使われる。
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| バインザン
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揚げたもち米団子料理。
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