Translations:Vietnamese cuisine/43/ja

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ベトナムの調理器具

20世紀まで北部ベトナムで使われていた伝統的な食器一式には、木製の盆、底の小さい碗(bát chiết yêu)、陶器の皿、平らな箸(ご飯を分けるため)、箸、お玉(スープを分けるため)が含まれる。
  • 籠、様々な種類(rổ または rá)
  • 碗(小碗:北部ベトナムではbát、南部ベトナムではchén。大碗:tô)
  • 箸(đũa)
  • Chõ – もち米を炊くための蒸し器の一種
  • 土鍋(thố đất)
  • コップ(cốc または ly)
  • ひしゃく(gáo)
  • 平たい乾燥用かご(nong または nia)
  • ナイフ(dao)
  • 石臼(cối xay gạo)
  • 臼(cối giã)
  • 杵(chày)
  • 皿(dĩa または đĩa)
  • 鍋、様々な種類(nồi および niêu)
  • スプーン(北部ベトナムではthìa、南部ベトナムではmuỗng)
  • 湯飲み茶碗(tách または chén uống trà)
  • 急須(ấm pha trà)
  • 盆、様々な種類(mâm および khay)