タイ語では「カレー」という言葉は「kari」（Thai: กะหรี่）として登場し、タイではphong kariとして知られるインド風のカレー粉を使用する料理、またはゲーンカリーと呼ばれる料理を指す。これは、インド料理に共通するスパイスを使用するが、タイ料理ではあまりこの割合で使用されないインド風のカレーである。Kung phat phong kari（エビと卵とカレー粉の炒め物）は、インド料理風のカレー粉を使用した料理の一例である。