ネパール料理は、ネパールの文化的多様性と地理に関連する民族性、土壌、気候に基づいた様々な料理で構成されている。ダル・バート・タルカリ（Nepali: दाल भात तरकारी）はネパール全土で食べられている。ネパール料理は、隣接するインド料理とチベット料理から大きな影響を受けている。