インドネシアでは、サモサは地元でサモサと呼ばれ、ジャガイモ、チーズ、カレー、肉鬆（ルーソン）、または麺を詰め、地元の味覚に合わせられている。通常はサンバルとともに軽食として提供される。サモサはインドネシアのパステル、パナダ、エポックエポックに似ている。