近年、クチナシの果実からの着色エキスで混偽されたサフランが欧州市場で検出されている。この形態の不正は、クチナシエキス中にサフランに天然に存在するものと類似したフラボノイドとクロシン類が存在するため、検出が困難である。高速液体クロマトグラフィーと質量分析法を用いて、サフランには存在しないがクチナシの果実に存在する化合物、ゲニポシドの存在を確認する検出法が開発されている。