他の作物と同様に、米の生育は生物的および非生物的環境要因の両方に依存する。主要な生物的要因は品種、病害虫、および植物病である。非生物的要因には、土壌の種類、低地か畑か、降雨または灌漑水の量、温度、日長、および日照強度が含まれる。