Translations:Probiotic/9/ja

食品発酵菌である乳酸菌（LABs）は、食品の腐敗を防ぐ能力を持ち、生息する食品の栄養価を向上させることができる。酸発酵（塩漬けと同様）は、低コストでエネルギーが必要なため、生鮮野菜、穀類粥、牛乳と穀類の混合物を保存する最も実用的な方法のひとつである。