豚肉は生肉のまま調理される場合もあれば、時間をかけて加工される場合もある。加工肉製品にはハムやベーコンが含まれる。豚の枝肉はさまざまな部位に分けられ、生肉として利用されるが、どの部位が好まれるかは国や地域によって異なる。
スモークされたポークリブ
