Translations:Mortar and pestle/3/ja

乳鉢と乳棒は石器時代から料理に使われてきた。今日では、医薬品の調製における歴史的な使用から、薬学の専門職と結び付けられている。化学の現場では少量の化学物質を粉砕するために、芸術や化粧品では顔料、結合剤、その他の物質を粉砕するために、陶芸ではグロッグを作るために、石工や粉砕された材料を必要とする他の種類の建設で使われる。料理では、通常、スパイスを砕いたり、ペストを作ったり、モヒートなどの特定のカクテル（グラスの中で砂糖、氷、ミントの葉を乳棒で軽く砕く必要がある）に使われる。

ギニアの女性が大きな乳鉢で穀物を搗いている

乳鉢と乳棒の発明は、挽き臼の発明と関連しているようだ。挽き臼は、自然に凹んだ丈夫な硬石の台と、石や木の木槌を使って、叩き、砕き、粉砕し、挽くことで食品や植物材料、粘土、鉱物を加工するという、同様の原理を用いている。