一方、韓国の宮廷料理は、韓国の精進料理と密接に関係している。かつて、王の食事を準備する「水剌間」（수라간; 水剌間）に配属された宮女である「尚宮」は、年老いると宮殿を去らなければならなかった。そのため、彼女たちの多くは尼僧になるために仏教寺院に入った。その結果、宮廷料理の調理技術やレシピが精進料理に組み込まれた。